Use atún blanco envasado o en conserva en esta sabrosa receta de relleno de sándwich de atún. Sirva estos sándwiches con patatas fritas / patatas fritas y sopa para un almuerzo satisfactorio o una cena de sándwich.
El huevo picado y el pepinillo / condimento picado son típicos en una ensalada de atún estilo sureño. Me gustan los encurtidos de eneldo picados en la ensalada de atún, pero en su lugar puede agregarse un condimento de eneldo o un condimento dulce. Si prefiere una opción baja en carbohidratos, sirva la ensalada de atún en hojas de lechuga con tomates en rodajas.
Siéntase libre de usar atún albacora fresco escalfado en la ensalada.
Lo que necesitarás
- 6 a 7 onzas de atún blanco en agua
- 1 apio de costilla (finamente picado)
- 1 o 2
- huevos cocidos (pelados y picados)
- 3 cucharadas de mayonesa (o más, según sea necesario)
- 1 cucharada de pepinillo en vinagre (finamente picado)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Opcional: 1 a 2 cucharadas de cebolla (rallada o finamente picada)
- 6 a 8 rebanadas de pan (o de 3 a 4 panecillos o panecillos)
- 1 cabeza de lechuga
Como hacerlo
- Escurre el atún. Transfiera el atún a un recipiente mediano y descasírelo con un tenedor. Agregue el apio finamente picado, huevo (s) cocidos, mayonesa, pepinillo picado y sal y pimienta al gusto. Si lo desea, agregue 1 o 2 cucharadas de cebolla finamente picada. Si es necesario, agregue más mayonesa al gusto.
- Tueste el pan o los panecillos si lo desea.
- Alinee el pan o los panecillos con las hojas de lechuga y esparza el atún sobre la lechuga. Agregue una rebanada o dos de tomate en rodajas finas, si lo desea.
- Sirva con encurtidos de eneldo en rodajas y papas fritas o papas fritas.
Sirve de 3 a 4
Consejos
- Atún albacora fresco escalfado: Pon dos o tres filetes de atún albacora de 3 o 4 onzas en una sartén de agua salada hirviendo a fuego lento. Cocine hasta que el atún esté cocido, alrededor de 3 a 5 minutos. Escurre bien y desmenuce el pescado. Continúa con la receta.
- Huevos duros: coloque uno o dos huevos grandes en una olla pequeña y cubra con agua a una profundidad de aproximadamente 1 pulgada por encima del huevo. Hierva el agua a fuego medio-alto. Cubra la sartén y retírela del fuego. Deje reposar sin quitar la tapa durante aproximadamente 12 a 14 minutos. Vierta agua fría sobre los huevos hasta que estén lo suficientemente fríos para manipularlos. Pele, pique y agregue a la ensalada.
Variaciones
- Use condimento de eneldo o condimento dulce en lugar de encurtidos picados, si lo desea.
- Agregue un poco de cebollín fresco picado o perejil a la ensalada de atún.
- Agregue 1 cucharadita de mostaza amarilla, mostaza criolla o una mostaza picante junto con la mayonesa.
- Vuelva a colocar la cebolla finamente picada con cebolla verde finamente picada (cebolla de verdeo).
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 239 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodio | 411 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 19 g |