Recetas sin gluten y sin arroz

Galletas sin gluten, pasteles, panqueques, pan y bollos, todo sin gluten ni arroz

El arroz es a menudo el primer alimento sólido que come un bebé. Se prescribe médicamente en las dietas de personas hipoalergénicas. Y es un sustituto de la harina de trigo en una multitud de productos sin gluten, desde la mezcla para hornear hasta los aperitivos listos. Las dietas sin gluten son posiblemente dietas ricas en arroz para la mayoría, pero no para todas las personas.

Pero un reciente análisis de los productos de arroz realizado por Consumer Reports, una organización de seguridad para el consumidor sin fines de lucro, encontró recientemente arsénico en el arroz , desde niveles bajos en algunas variedades hasta niveles altos en otras.

Es importante comprender las implicaciones para la salud de este estudio y reducir potencialmente la cantidad de arroz que consume diariamente para evitar la exposición excesiva al arsénico.

Afortunadamente, las dietas sin gluten no tienen que contener cantidades excesivas de arroz y todavía puedes disfrutar de deliciosas galletas, pan, panecillos, galletas y pasta sin el arroz.