Esta receta de papas fritas caseras incluye papas gruesas picadas en cubitos, cebollas y pimientos rojos y verdes. Me gusta dejar las pieles sobre las papas para darle a las papas fritas un poco de color y textura adicionales.
Lo que necesitarás
- 4 papas rojas grandes, cortadas en dados de ½ pulgada
- 1 cebolla grande, pelada y picada
- 2 dientes de ajo, pelados y triturados
- 1 pimiento rojo grande, cortado en dados de ½ pulgada
- 1 pimiento verde grande, cortado en dados de ½ pulgada
- ½ cucharadita
- pimenton
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal kosher , al gusto
Como hacerlo
Caliente una sartén de hierro fundido u otro medio fuerte de fondo pesado.
- Derrita la mantequilla, luego agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que esté ligeramente traslúcido, aproximadamente 2 minutos;
- Agregue los pimientos rojos y verdes en cubitos y cocine por otros 2 minutos, revolviendo con una cuchara de madera.
- Agregue las papas y cocine, revolviendo con frecuencia, durante otros 15 a 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas.
- Sazone al gusto con pimentón y sal kosher.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 208 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 94 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 5 g |