Este relleno de streusel (o relleno de migajas, como a veces se lo llama) realmente servirá para decorar sus muffins, tartas , pasteles de café y panes rápidos hechos en casa. Solo toma unos segundos mezclar en un procesador de alimentos, o puede mezclarlo en un tazón con un tenedor. Luego, espolvorea sobre tus muffins o pastel justo antes de hornear para obtener un crujiente y crujiente relleno tradicional.
La receta a continuación es suficiente para un solo lote de magdalenas , y para hacer lo suficiente para un pastel de 9 pulgadas, solo duplicaría la receta.
También puedes mezclar avena, nueces picadas finamente (nueces, pacanas, avellanas), o incluso puedes derrumbar algunas galletas (cualquier sabor que prefieras, chocolate, vainilla, jengibre, amaretto, lo que sea) y agregarlas . Siempre y cuando los combines en la misma proporción y los mezcle con mantequilla y azúcar morena, funcionará.
Hablando de eso, ¿alguna vez te preguntaste por qué las recetas siempre requieren una cierta cantidad de azúcar moreno "empacado"? Tiene que ver con la forma en que los gránulos pegajosos forman bolsas de aire en el azúcar. El embalaje ayuda a eliminar el aire para que pueda obtener una medición adecuada , y es absurdamente inexacto. Para esta receta, en lugar de empacar, use 50 gramos de azúcar moreno, que es equivalente a 1/4 taza de azúcar moreno envasado.
Lo que necesitarás
- 65 gramos de harina para todo uso (1/2 taza)
- 50 gramos de azúcar moreno (aproximadamente 1/4 taza envasada)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal (1/2 barra)
- 1/2 cucharadita de canela molida
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulse hasta que se desmorone. Alternativamente, puedes mezclar los ingredientes en un bol con un tenedor. No use sus dedos, ya que el calor de sus dedos ablandará la mantequilla y hará que la textura de la miga sea demasiado harinosa.
- Espolvoree el relleno sobre muffins, tartas o pastel de café inmediatamente antes de hornear.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 85 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 119 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |