Estas sabrosas magdalenas de manzana frescas se cubren con una mezcla mantecosa de streusel miga. Siéntase libre de usar pacanas picadas en esta receta o agregue un poco más de manzana picada si no le importan las nueces. Son deliciosos de cualquier manera, y hacen un gran muffin sabroso para una mañana especial.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza (4 onzas) de mantequilla (suavizada)
- 3/4 taza de azúcar moreno claro envasado
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso (
- Método de cuchara y barrido , aproximadamente 10 onzas)
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de tierra
- canela
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2/3 taza
- Leche
- 1 taza de manzana picada (finamente picada)
- Opcional: 1/2 taza de nueces (picadas)
- Para el Crumb Topping:
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1/3 taza de azúcar morena (envasada)
- 1/2 cucharadita de canela
- Pizca de sal
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F. Coloque los moldes para muffins con los revestimientos de papel.
- En un tazón grande con una batidora eléctrica, unte la mantequilla y 3/4 de taza de azúcar moreno hasta que esté liviano. Batir los huevos hasta que estén bien mezclados. Batir el extracto de vainilla.
- En otro tazón combine las 2 1/4 tazas de harina con el polvo de hornear, 2 cucharaditas de canela y 1/4 de cucharadita de sal .
- Agregue aproximadamente un tercio de la mezcla seca a la mezcla de crema con la mitad de la leche. Batir a baja velocidad solo hasta que se mezcle. Agregue la mezcla seca restante y la leche restante; bata a baja velocidad solo hasta que se mezcle. Dobla en la manzana picada. Coloque la masa en 12 moldes para muffins preparados, llenando aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- En un tazón pequeño, combine la 1/3 taza de harina con 1/3 taza de azúcar moreno, la canela y la pizca de sal; mezcle para mezclar completamente. Trabaja la mantequilla con un tenedor o con los dedos hasta que la mezcla se desmigaje. Espolvoree una cantidad generosa sobre cada taza de muffins llena.
- Hornee los panecillos durante aproximadamente 18 a 23 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin grande salga limpio. Hace 1 docena de muffins de manzana.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 361 |
Grasa total | 18 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 6 g |
Colesterol | 100 mg |
Sodio | 628 mg |
Hidratos de carbono | 44 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 7 g |