Tortillas de maíz caseras tortillas de maíz

La idea de preparar tortillas caseras puede parecer un poco abrumadora al principio, pero rápidamente se dará cuenta de que hacer tortillas caseras no es tan difícil. Además, los resultados son muy superiores a las tortillas finas y secas que encontrará empacadas en las tiendas de comestibles.

Esta receta de tortillas de maíz caseras solo utiliza tres ingredientes: agua, polvo de hornear y harina de masa, que es una harina de maíz especial tratada con cal apropiada para hacer tortillas.

Ninguno de estos ingredientes es especialmente rico en calorías, así que sigue adelante y disfruta de unos pocos como parte de una dieta saludable baja en calorías.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Para comenzar, coloca la masa harina en un tazón grande. Espolvoree en el polvo de hornear y use un tenedor para mezclar bien la mezcla. Luego, agregarás el agua tibia. Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente. Debe sentirse caliente al tacto, pero no lo suficientemente caliente como para sentirse incómodo.
  2. Use una cuchara o tenedor para comenzar a mezclar el agua en la mezcla de harina de masa hasta que la mezcla se vuelva demasiado espesa para continuar mezclándola con un utensilio. Luego, use sus manos para mezclar y amasar la masa varias veces hasta que se convierta en una bola blanda.
  1. Luego, dividirás la masa en doce porciones para las doce tortillas. Para hacer esto, corte una pequeña porción de la masa y gírela entre las palmas de sus manos hasta que forme una bola del tamaño de una pelota de golf.
  2. Coloque la bola enrollada de masa en una bandeja para hornear o sartén mientras enrolla la masa restante, y cúbrala con una toalla húmeda o envoltura de plástico para evitar que la masa se seque. Si la masa se seca, se desmenuzará cuando trates de extenderla. Repita este procedimiento hasta que haya formado doce bolas.
  3. Coloque una sartén de hierro fundido a fuego medio.
  4. Mientras la sartén se está calentando, comience a preparar su primera tortilla. Existe un cierto artilugio de cocina llamado prensa de tortilla que hace un trabajo rápido de este proceso. Sin embargo, si no tiene una prensa para tortillas, puede extender las tortillas fácilmente con la mano.
  5. Recoge dos bolsas de sándwich de plástico grandes y déjalas planas. Coloque una de las bolas enrolladas de masa en el medio de una de las bolsas de sándwich, y cúbrala con la otra.
  6. Coloque una superficie grande, redonda y plana en la parte superior de la bolsa de plástico superior (utilizo un molde para pasteles redondo) y presione la masa en un círculo plano de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
  7. Pele la tortilla prensada de las bolsas de plástico y colóquela en la sartén de hierro fundido caliente. Cocine la tortilla durante 45 segundos a un minuto en cada lado, hasta que ya no sea pastosa.
  8. Coloque la tortilla cocida en un plato y cubra con una toalla húmeda para evitar que se seque. Continúa el proceso para cocinar las tortillas restantes. Si se siente lo suficientemente cómodo con el proceso, puede extender rápidamente una tortilla a la vez mientras la tortilla anterior se cocina en la sartén.
  1. Solo asegúrate de vigilar la tortilla que se cocina en la sartén para asegurarte de que no se quema.

Por calorías de tortilla 55, Grasa .5 gm, Carbohidratos 12gm, Pro 2 gm

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 207
Grasa total 2 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 35 mg
Hidratos de carbono 44 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 5 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).