Las tortillas de maíz están hechas de harina de masa, que significa "harina de masa". Esta harina especial es maíz seco que ha sido remojado en agua de cal y molido finamente.
La forma más fácil de hacer tortillas redondas es comprar una prensa de tortilla. Esta herramienta cuesta alrededor de $ 20 y se puede encontrar en las tiendas de cocina en línea.
Esta receta hace doce tortillas de 5 a 5,5 pulgadas que se pueden usar de inmediato o congeladas para un uso posterior.
Lo que necesitarás
- 2-1 / 2 tazas de harina de masa
- 1-1 / 4 cucharadita de sal
- 1-1 / 2 tazas de agua tibia
Como hacerlo
- En un tazón mediano, mezcle masa harina y sal.
- Agregue lentamente agua hasta que la masa se vuelva suave y firme, no pegajosa.
- Voltee la masa en el tablero y divídala en 12 porciones iguales. Rodar en bolas.
- Si tiene una prensa para tortillas, siga las instrucciones de la herramienta para aplanar las tortillas.
- Con la mano, coloque una bola de tortilla entre dos hojas de papel encerado. Use un rodillo para enrollar la masa en forma de tortilla fina.
- Para cocinar, coloque una tortilla a la vez en una sartén grande sin engrasar. Cocine a fuego moderado por aproximadamente uno o dos minutos en cada lado, o hasta que cada lado esté ligeramente dorado.
- Cuando termine de cocinar todas las tortillas, envuélvalas en papel de aluminio y colóquelas en un horno tibia (aproximadamente 300 grados F) por 5 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 86 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 244 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |