Baked Egg Custard Tart es una tarta británica clásica de todos los tiempos que funciona estupendamente como un postre de té o un pudín y para muchos trae muchos recuerdos de la infancia.
Una Tarta de crema de huevo al horno es tan rápida y fácil de hacer, y deliciosa se come ligeramente caliente, con un centro delicadamente tambaleante o se deja enfriar cuando la tarta será más firme.
La tarta se puede servir como parte de un té de la tarde, simplemente con una taza de té o café y también es un delicioso budín. Si tiene prisa, use pasteles dulces preparados .
A menudo se le conoce como una natilla de huevo, pero también se la llamará tarta de crema pastelera, tarta de crema pastelera o crema de huevo al horno. Todos ellos significan lo mismo, un gran regalo.
Lo que necesitarás
- 150 g (1 ½ tazas) de harina común
- Pizca de sal
- 75 g (3 onzas) de mantequilla o una mezcla igual de mantequilla y manteca de cerdo, en cubos
- 2 - 3 cucharadas de agua muy fría
- 3 huevos grandes, más 2 yemas de huevo grandes, ligeramente batidos
- 55 g (1/3 taza) de azúcar en polvo
- 570 m1 (2 ½ tazas) de crema simple o liviana
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada entera, recién rallada
Como hacerlo
Caliente el horno a 425F / 220 C / Gas 7
Hacer los pasteles
- Coloque la harina, la mantequilla y la sal en un tazón grande y limpio. Frote la mantequilla en la harina con los dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan finas, trabajando lo más rápido posible para evitar que la masa se caliente. Agregue el agua muy fría a la mezcla y revuelva con un cuchillo frío hasta que la masa se una, agregue más agua una cucharadita a la vez si la mezcla está demasiado seca. Envuelva la masa en film transparente y enfríe durante un mínimo de 15 minutos, hasta 30 minutos.
El relleno
- Suavemente enrolle la masa y forre una lata de tarta base de 1½ "/ 4 cm de profundidad, x 7" / 18 cm. Tenga cuidado de no estirar demasiado la masa mientras rueda o puede agrietarse en el horno. Cepille todo el pastel con un poco del huevo batido; esto ayudará a sellar la masa durante la cocción.
- Coloque la masa en el refrigerador mientras realiza el llenado.
- En un tazón grande bata los huevos y las yemas de huevo ligeramente con el azúcar.
- Caliente la crema a fuego lento, luego vierta la crema lentamente sobre los huevos batidos, revolviendo constantemente. Tenga cuidado de no sobrecalentar la crema o cuajará los huevos. Agregue el extracto de vainilla si está usando.
- Vierta la mezcla de huevo y crema a través de un colador en la caja de pastelería. Espolvoree con la nuez moscada rallada haciendo una capa generosa y uniforme.
- Coloque la tarta en una bandeja para hornear y hornee en el centro del horno precalentado durante 10 minutos para dorar la masa. Baje la temperatura a 350 ° F / 180 ° C / Gas 4 y continúe cocinando por otros 20 minutos o hasta que la natilla esté casi lista; todavía se tambaleará ligeramente indicando que está cocido. Se endurecerá aún más a medida que se enfríe, así que ten cuidado de no cocinar demasiado.
- Sirve ligeramente tibio o deja que se enfríe, pero no frías. Almacene en una lata hermética pero nunca en la nevera.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 338 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 14 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 204 mg |
| Sodio | 349 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |