Col húngara con fideos (Kaposztás Tészta) Receta

Este plato húngaro de comida casera conocido como kaposztás tészta es una receta sencilla para hacer, que consiste en repollo, cebolla, mantequilla, fideos de huevo, sal y pimienta.

El repollo con fideos es un plato popular y fácil, común en toda Europa del Este. En Polonia, se llama kapusta z kluski o hałuski , en la República Checa, es conocido como nudle s zelí , y los eslovacos lo llaman haluski .

Este puede ser un plato estrictamente vegetariano, a veces con champiñones salteados añadidos, o puede mejorarse con tocino u otra carne ahumada.

Esta guarnición o plato principal se sostiene bien en una mesa de buffet. Aquí hay más recetas de col de Europa del Este .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una sartén grande o en un horno holandés , saltee la col y la cebolla en mantequilla hasta que estén doradas y tiernas.
  2. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle con los fideos de huevo cocidos. Ajuste los condimentos y vuelva a calentar si es necesario para servir caliente.

Variaciones

Más recetas de fideos húngaros

Más sobre los fideos húngaros

Los fideos de huevo húngaros, conocidos como Magyar tojasos teszta (MAW-joy toy-YAH-sohss TAYSS-taw) o metelt (MEH-tel-it), vienen en un número asombroso de variedades, rivalizadas posiblemente solo por pasta italiana.

Los húngaros los ruedan, los cortan, los pellizcan, los rallan y los dejan caer. Hay un fideo para cada plato y un plato para cada fideo.

Teszta es en realidad la palabra húngara para "masa" y metelt significa "fideos", pero se usan indistintamente.

Cuando se agrega la palabra tojasos , estamos hablando de fideos de huevo, el orgullo de la cocina húngara. Están hechos con tres ingredientes simples: harina, huevos y sal, y, en algunas cocinas, ni siquiera sal.

No se agrega agua o aceite a las auténticas recetas de fideos húngaros porque muchos cocineros sienten que la adición de agua crea tiempos de secado más largos y aumenta la posibilidad de que los fideos se moldeen cuando se almacenan.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 576
Grasa total 35 g
Grasa saturada 20 g
Grasa no saturada 11 g
Colesterol 81 mg
Sodio 892 mg
Hidratos de carbono 59 g
Fibra dietética 8 g
Proteína 9 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).