Esta salsa de salteado de vegetales funciona bien con 4 a 5 tazas de vegetales frescos como brócoli, bok choy y maíz enano. (En esta receta de vegetales salteados, se utiliza con brócoli fresco, maíz enano y pimientos rojos). Para mejorar la apariencia, si lo desea, puede cubrir los vegetales cocidos con 1 a 1 1/2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de caldo de pollo (o agua)
- 2 cucharadas
- salsa de ostras
- 1 1/2 cucharaditas de vino de arroz (chino o jerez seco)
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Pimienta negra, al gusto
- 1 cucharadita de maicena
- 2 cucharaditas de agua
- Sal al gusto
Como hacerlo
- En un tazón pequeño, combine el caldo de pollo o agua, la salsa de ostras , el vino de arroz o el jerez, el azúcar y la pimienta negra.
- En un tazón pequeño aparte, mezcle la maicena con el agua. Mantenga ambos cuencos cerca de la estufa.
- Sofreír las verduras. Una vez que las verduras estén salteadas, empuja las verduras a los lados del wok.
- Dale a la salsa un revolvimiento rápido y viértela en el medio de la sartén. Llevar a ebullición.
- Dar la mezcla de maicena / agua y verter en la salsa, revolviendo rápidamente para espesar.
- Revuelva para combinar las verduras con la salsa.
- Retire el wok del fuego y agregue el aceite de sésamo. Sirva, rociando las semillas de sésamo, si lo desea.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 11 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 366 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |