La salsa hoisin, a veces llamada salsa de barbacoa china, es una salsa aromática y picante que se usa con frecuencia en los vegetales asiáticos revueltos y marinados, así como en los platos a la parrilla de estilo asiático. Hecho de una combinación de soja, ajo, vinagre y generalmente chile y edulcorante, la hoisina es de color oscuro y de consistencia espesa. Tiene un sabor muy fuerte salado y ligeramente dulce.
Al igual que con la mayoría de las salsas para mojar, esto sabe mejor si los sabores se dejan mezclar durante 1 hora antes de servir.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite (para freír)
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- 1 cucharadita de jengibre (picado)
- 6 cucharadas de salsa hoisin
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 2 cucharadas de agua
- 1/4 de cucharadita de sal
- 4 gotas de aceite de sésamo
- 1 1/2 cucharaditas de pasta de chile (o al gusto)
- 1 cucharada de maní (picado)
Como hacerlo
- Caliente el aceite en un wok a fuego medio-alto a alto.
- Agregue el ajo y el jengibre al wok.
- Sofreír brevemente hasta que esté aromático.
- Baje el fuego a medio y agregue los otros ingredientes.
- Caliéntelo y retírelo de la estufa. Guay.
- Almacene en un recipiente sellado en el refrigerador.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 809 |
Grasa total | 76 g |
Grasa saturada | 11 g |
Grasa no saturada | 30 g |
Colesterol | 1 mg |
Sodio | 840 mg |
Hidratos de carbono | 31 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 5 g |