Receta lituana de panqueque - Blynai o Sklindziai

Los panqueques lituanos, también conocidos como blynai (BLEE-nigh) y sklindziai , son una delicia popular para el martes de carnaval ( Uzgavenes ) junto con los spurgos . Esta receta está hecha con harina de trigo blanco y claras de huevo batidas, lo que hace un panqueque muy ligero. Son del tamaño de un dólar de plata y generalmente están acompañados de miel o conservas de frutas. Para manzana blynai, agregue una tarta de manzana pelada y rallada a la masa. Compara esta receta con blini ruso .

Aquí hay una foto más grande de panqueques lituanos o blynai.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo hasta que estén claras. Agregue la harina, la crema agria, la leche y la sal y mezcle hasta que quede suave. En un tazón mediano por separado, batir las claras de huevo hasta que estén firmes, pero no secos. Dobla las claras de huevo en la mezcla de harina de yema, tratando de no desinflar el volumen.
  2. Agregue una pequeña cantidad de mantequilla a una sartén antiadherente y una porción en generosa cucharadas de masa. Freír hasta que estén dorados, voltear y freír hasta que el otro lado esté dorado. Sirva caliente con miel o conservas.

NOTA: Para los panqueques de manzana, agregue una tarta de manzana pelada y rallada al rebozado.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 93
Grasa total 5 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 82 mg
Sodio 169 mg
Hidratos de carbono 8 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 5 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).