Sirve de 8 a 10
Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de agua hirviendo, o según sea necesario
- 3 cucharadas
- aceite de sésamo , o según sea necesario
- 1 taza de pasta de frijol rojo dulce, enlatada o
- hecho en casa
- 2 cucharadas
- aceite vegetal , para
- freír , o según sea necesario
- 2 cucharadas de azúcar en polvo (glaseado), opcional
Como hacerlo
- Tamiza la harina en un tazón. Agregue 1/2 taza de agua hirviendo a la harina y comience a remover inmediatamente. Amase la masa caliente hasta que quede suave, agregando la cantidad restante de 1/4 de taza de agua que sea necesaria. Cubra la masa y déjela reposar por 30 minutos.
- Convierta la masa descansada en una superficie enharinada. Cortar por la mitad. Use un rodillo ligeramente enharinado para extender cada mitad hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Use un cortador de galletas para cortar círculos de 3 pulgadas de masa.
- Cepille 1/2 cucharadita de aceite de sésamo sobre la parte superior de 2 círculos de masa. Coloque uno encima del otro, de modo que los lados engrasados estén juntos. (No se preocupe si uno de los bordes se cuelga sobre el otro). Estirar la masa para formar panqueque de 1 6 pulgadas. Repita este proceso con el resto de los círculos de masa de 3 pulgadas. Use una toalla húmeda para cubrir los panqueques preparados y evitar que se sequen mientras prepara el resto.
- Calentar una sartén pesada a fuego lento. Agregue uno de los panqueques combinados y cocine hasta que se dore por ambos lados (aproximadamente 3 minutos en total, el segundo lado se cocinará más rápido que el primer lado). Retire de la sartén y separe los panqueques. Continúa con el resto de los panqueques. Guay.
- Calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Extienda de 2 a 3 cucharaditas de pasta de frijol rojo sobre la superficie blanca (sin fregar) de los panqueques, manteniéndose alejado de los bordes. Suavemente enrolle el panqueque de 2 a 3 veces, y aplánelo para formar un rollo aplanado. (Una alternativa rápida y fácil es doblar el panqueque por la mitad para que forme una forma de media luna) . Dore los panqueques en la sartén, en ambos lados. Polvo con el azúcar de confitería si se usa. El panqueque se puede comer entero o cortado en 3 - 4 rebanadas para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 144 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 299 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |