Camarones Tom Yum asados ​​a la parrilla

Este camarón tailandés a la parrilla es extremadamente sabroso y seguramente complacerá a cualquiera que ame los sabores tailandeses. Es el adobo que hace cantar al camarón, una deliciosa pasta de Tom Yum que se puede batir rápidamente en su mini-picadora o procesador de alimentos en muy poco tiempo. Esta pasta también se puede utilizar para hacer una deliciosa salsa de lado (que es buena con arroz), aunque los camarones son tan deliciosos como para comerlos directamente de la parrilla. Si lo desea, puede agregar algunas vieiras a sus brochetas de camarones a la parrilla. Este adobo también es excelente para el pescado a la parrilla.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Coloque los ingredientes de adobo en un mini-picador o procesador de alimentos y mezcle para crear una sabrosa pasta tailandesa. (O puede prepararse a mano, simplemente pique bien los ingredientes y mezcle bien).
  2. Coloque el camarón y las vieiras (si está usando) en un recipiente y vierta de 1/2 a 3/4 del adobo (dependiendo de la cantidad de camarón que esté haciendo). Agregue el adobo sobre el camarón con las manos o revuelva suavemente con una cuchara, asegurándose de que todos los mariscos estén cubiertos. Reserve el adobo restante para la salsa lateral, si lo desea, o refrigérelo para usarlo más tarde.
  1. Marinar los camarones de 10 a 12 minutos (ya no, o el jugo de lima hará que se filtren algunos de los jugos naturales de los mariscos). Si usa palitos de satay de madera, sumérjalos en agua durante 10 minutos para evitar que se quemen.
  2. Caliente la parrilla a fuego medio. Deslice el camarón en los pinchos. Si también haces vieiras, teje las vieiras en el interior del rizo del camarón.
  3. Ase las brochetas de 8 a 15 minutos, volteándolas una vez, o hasta que las gambas estén rosadas y gruesas y se hayan endurecido. Hilvane los camarones la primera vez que los gire con un poco del adobo sobrante.
  4. Si prepara la salsa de lado: coloque el adobo reservado en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento la pasta durante 30 segundos a 1 minuto, luego agregue la leche de coco o la crema, revolviendo para crear una salsa. Pruébelo y prueba la salsa, agregando más azúcar si está demasiado agria. Si es demasiado picante para su gusto, agregue más leche de coco o crema. Si es demasiado salado, agregue más jugo de lima. Agregue más chile para una salsa más picante.
  5. Sirva el camarón caliente de la parrilla, ya sea solo o con arroz y salsa de lado. Cubra con un poco de cilantro fresco, si lo desea.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 238
Grasa total 13 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 7 g
Colesterol 47 mg
Sodio 871 mg
Hidratos de carbono 25 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 9 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).