¿Cuándo se suele pedir una Tarta de Bakewell, no una Tarta de Bakewell? Cuando es un Pudín de Bakewell. Puedo decir que incluso en Bakewell, la ciudad de origen de la tarta y el pudín, la opinión está dividida y sin duda todo lo que digo, alguien dirá que es la otra. Una de las formas más sencillas de diferenciar es un Bakewell Pudding hecho con hojaldre y Bakewell Tart , de pasta corta.
Bakewell se encuentra en el pintoresco Peak District de Derbyshire. En toda la ciudad hay tiendas Bakewell Tart, o Bakewell Pudding, que dicen ser la única y original. Es bastante gracioso.
Es muy fácil hacer un budín de Bakewell. El pudding es un postre delicioso y, aunque se puede comer como un postre de la tarde, por lo general será una Tarta de Bakewell. Sirva el pudín caliente o ligeramente tibio para disfrutar del sabor almondy completo.
Nota: El relleno de esta tarta no contiene harina en cambio utiliza almendras molidas.
Lo que necesitarás
- 1 libra. 2 oz./500 g. hojaldre (la tienda comprada está bien o si tiene tiempo ...
- Hojaldre de Scratch )
- 3 cucharadas, mermelada (frambuesa)
- 1 1/2 palitos / 150g. mantequilla
- 3/4 taza / 50g. azúcar (súper fino / caster)
- 3 huevos medianos (golpeados)
- 1 yema (batida, agregada a los huevos batidos)
- 1 1/2 tazas / 50g. almendras (suelo)
- 2 cucharadas de ralladura (limón)
- 2 cucharaditas extracto de almendra
- 1 cucharada. almendras (en copos)
- Adornar: azúcar glas para espolvorear
Como hacerlo
Precalentar el horno a 190 ° C / 375 ° F / Gas 5
- Estirar la masa en una tabla ligeramente enharinada de ¼ de pulgada / 5 mm de grosor.
- Engrase y luego forre una lata tarta de 8 pulgadas / 20cm de profundidad con la masa. Pincha la base con un tenedor. Enfríe en el refrigerador por 20 minutos.
- Alinee la caja agria con papel para hornear / grasa y llénela con alubias para hornear . Cocine por 15 minutos o hasta que la masa tenga un color dorado pálido. Retire los frijoles para hornear, cocine por otros 5 minutos.
- Extiende la mermelada de frambuesa en la base de la caja de pastelería, déjala a un lado.
- Bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener un color pálido con un batidor eléctrico. Batir la yema de huevo en los huevos batidos y agregar lentamente a la crema de mantequilla y azúcar un poco a la vez. Doble suavemente las almendras molidas, la ralladura de limón y el extracto de almendras.
- Vierta la mezcla en la caja de pastelería y nivele suavemente la superficie para asegurarse de que toda la caja esté llena. Hornee durante 30 minutos, retírelo del horno, espolvoree las almendras en copos y vuelva al horno por otros 10 minutos o hasta que estén dorados y listos. Espolvorea con azúcar glas mientras aún está caliente.
Si prefieres probar la Bakewell Tart, prueba mi receta .
¿Desea obtener más información sobre la historia de Bakewell Tart o Pudding tradicional ? Lea lo que la ciudad tiene que decir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1104 |
| Grasa total | 86 g |
| Grasa saturada | 28 g |
| Grasa no saturada | 30 g |
| Colesterol | 267 mg |
| Sodio | 271 mg |
| Hidratos de carbono | 68 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 20 g |