Suero de leche Receta de pollo frito

Las recetas tradicionales de pollo frito del sur son simplemente pollo espolvoreado con harina y crujientes fritos, pero esta deliciosa variación utiliza un baño de suero de leche para darle un toque picante. Este pollo frito con suero de leche es muy caliente, pero también hace que un maravilloso artículo de picnic se sirva frío.

Lo que necesitarás

• 3 1/2 libras de pollo (cortado en 8 piezas)
• 2 1/2 cuartos de aceite de maní (o manteca vegetal para freír)
• Para el adobo:
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita
• pimenton
• 1/2 cucharadita de Cayena
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca
• 1 cucharadita de hierbas secas molida (o condimento para aves de corral)
• 2 tazas de suero de leche
• Para la Harina Sazonada:
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de Cayena
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Como hacerlo

1. Agregue los ingredientes del adobo a un tazón y mezcle. Agregue las partes de pollo y revuelva para cubrir bien. Cubra con una envoltura de plástico, asegurándose de que el pollo esté sumergido. Refrigere por 6 horas. Puede pasar la noche si lo desea.
2. Mezcle los ingredientes de harina sazonados en una fuente grande para hornear. Escurra las piezas de pollo y mezcle con la harina. Usando sus manos o tenazas, revuelva para cubrir el pollo completamente con la mezcla de harina. Agítese y reserve en un plato.

1. Caliente el aceite de maní , o manteca vegetal, en un horno holandés pesado a 350 F. Agregue el pollo y fríalo cuidadosamente durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y haya alcanzado una temperatura interna de 180 grados F.
2. Permita drenar en una rejilla de alambre por 5-10 minutos antes de servir.

Nota: También puedes freír el pollo en una sartén pesada de hierro fundido , llena hasta la mitad con aceite. Usando este método, debe freír durante 10 minutos, voltearse y continuar cocinando hasta que esté listo.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1577
Grasa total	112 g
Grasa saturada	35 g
Grasa no saturada	46 g
Colesterol	360 mg
Sodio	794 mg
Hidratos de carbono	26 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	111 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).