Gluten-Free and Dairy-Fadge Irish Potato Rolls

Lo leíste bien, esta es una receta para fadge , no fudge. En Irlanda, estos panecillos de patata se llaman panecillos de fadge o patata. En Escocia, esta receta se llama bollos de tattie o bollos de patata.

Como sea que los llames, estas pequeñas tortas de papa son fáciles de hacer, económicas y un buen uso para el puré de papas sobrante. Es una receta fácil y rápida cuando quieres panecillos para tu sopa o estofado, o puedes servirlos con mermelada para el desayuno o el té.

No utilices levadura, sino que usas polvo de hornear para aumentar la masa, reduciendo considerablemente el tiempo de corte. La receta también requiere harina de pan sin gluten, por lo que querrá usar su marca y variedad favorita.

Fadge se puede hornear o freír. Esta receta incluye instrucciones para cualquiera de los métodos, y puede intentarlos en ambas formas para ver cuál prefiere.

Esta receta está adaptada a la cocina sin gluten de la receta de Elaine Lemm para "Tattie Scones".

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Para cocer al horno sin gluten, precaliente el horno a 400 ° F / 200 ° C. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o engrase ligeramente con aceite en aerosol.
  2. Mida y mezcle los ingredientes secos en un tazón pequeño. En un tazón mezclar puré de papas, aceite de oliva o mantequilla derretida y huevo. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados.
  3. Convierta la masa de fadge en una tabla de cortar ligeramente enharinada sin gluten. Ruede o presione la masa de fadge con las manos hasta un espesor de 1/2 pulgada.
  1. Use un cortador de galletas redondo para dar forma a los pasteles de pergamino o córtelos con un cuchillo en la forma que desee. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino.
  2. Cepille con aceite de oliva o mantequilla derretida y hornee en el horno precalentado durante unos 20 minutos. Después de hornear durante 15 minutos, retire la bandeja para hornear del horno y voltee el molde para que ambos lados se doren uniformemente. Sirve caliente.
  3. Para freír la fadge en lugar de hornear, agregue aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén grande y caliente sobre un quemador mediano. Agregue fadge y fría cada lado hasta que estén dorados.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 117
Grasa total 6 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 75 mg
Sodio 190 mg
Hidratos de carbono 12 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 4 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).