Muchos de nosotros tenemos buenos recuerdos de la infancia de comer pan de papa recién horneado. Grueso y húmedo, no sabía nada como los rollos de patatas de la tienda de comestibles. Afortunadamente para todos nosotros, el pan de patata es fácil de hacer. Para esta receta, puede usar puré de papas sobrante o mezclar el valor de una taza de puré de papas instantáneo. Esta receta sencilla de pan de papa hace dos panes: uno para comer ahora y otro para congelar para después.
Lo que necesitarás
- 1 taza de puré de papas
- 2 huevos (golpeados)
- 1/2 taza de mantequilla (suave)
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2-1 / 4 cucharadita (1 paquete)
- Levadura activa seca
- 1/2 taza de agua tibia
- 5 tazas de harina de pan
Como hacerlo
- En un tazón grande, mezcle el puré de papas, los huevos y la mantequilla.
- Agregue el azúcar, la sal, la levadura y el agua tibia.
- Mezcle suficiente harina para hacer una masa que se pueda amasar a mano.
- Convierta la masa en una tabla o superficie enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica.
- Pon la masa en un tazón engrasado. Voltea la masa dentro del tazón para que la parte superior de la masa también se engrase ligeramente. Cubra y deje crecer durante 1 a 2 horas, hasta que doble a granel.
- Golpea la masa. Dale vuelta a una tabla ligeramente enharinada y amasa brevemente las burbujas .
- Divida la masa por la mitad y déle forma en dos panes.
- Coloque los panes en dos moldes de pan engrasados de 8x4x2 pulgadas. Cubra y deje que suba una segunda vez durante 40 minutos o hasta que se duplique.
- Hornee a 375 F durante 40 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando se toca la parte superior.
- Retirar de los moldes de pan y dejar enfriar.
- Para congelar, deje que los panes se enfríen por completo antes de embolsarlos y congelarlos.
Consejos para hornear pan
La harina de pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso. Esto significa que el pan hecho con harina de pan se elevará más que el pan hecho con harina para todo uso. Puedes hacer tu propia harina de pan agregando 1-1 / 2 cucharaditas de gluten a cada taza de harina para todo uso que utilices en tu receta de pan.
- El sustituto de huevo se puede usar en lugar del huevo.
- Rociar panes con agua mientras hornean producirá una corteza crujiente.
- Cepille los panes con clara de huevo antes de hornear para producir una corteza brillante.
- Cepille los panes con leche antes de hornear para producir una corteza oscura y brillante.
- Cepille los panes con mantequilla inmediatamente después de hornear para producir una corteza blanda.
- Use agua embotellada en lugar de agua del grifo para hacer su pan. Los ablandadores de agua y el agua clorada pública a veces pueden matar la levadura necesaria para aumentar la masa del pan.
- No es difícil aprender a trenzar la masa de pan .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 79 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodio | 164 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |