Receta de Papas Fritas de Papa a la Parrilla

Ahorre el aceite para otra cosa porque estas batatas se fríen a la parrilla. El único aceite que necesitarás es aproximadamente 1/4 taza. Solo lo suficiente para que estén crujientes. Mientras cocinan estas papas fritas son cepilladas con una vinagreta de sal y lima que agrega la cantidad correcta de sabor para hacerlas deliciosas.

Lo que necesitarás

• 6
• batatas grandes
• 1/4 taza / 60 ml de aceite vegetal o de oliva
• jugo de 2 limas
• 2 cucharadas / 30 ml de sal (la sal gruesa funciona mejor)
• 1 cucharada / 15 ml de orégano

Como hacerlo

1. Caliente una olla grande de agua hasta que hierva.
2. Mientras se está calentando, corte los extremos puntiagudos de las batatas. Luego, córtalo por la mitad a lo largo y por la mitad en tres o cuatro cuñas, según el tamaño. Coloque las cuñas en el agua hirviendo y deje cocer durante aproximadamente 5 minutos, mientras enciende la parrilla.
3. Retire las rodajas de batata del agua y colóquelas en un par de toallas de papel en un plato grande y déjelas drenar de 5 a 6 minutos. Mezcle el aceite, la sal de jugo de lima, el orégano y el comino.

1. Usando un par grande de pinzas para asar y un pedazo de papel doblado, aplique varias capas de aceite sobre las parrillas de la parrilla.
2. Inmediatamente comience a cepillar aproximadamente 1/2 de la mezcla de aceite de lima en las papas, volteándolas hasta que estén todas cubiertas con la mezcla de aderezo. Coloque en la parrilla y cocine por unos minutos. Reduzca la temperatura o pase a una parte más fría de la parrilla y continúe cocinando hasta que esté lista. Cepille con la mezcla restante de aceite de lima durante el proceso de cocción. Las papas fritas de camote deben ser suaves por el medio, pero lo suficientemente firmes como para mantenerse juntas.
3. Una vez cocinado, retírelo de la parrilla y colóquelo en un plato. Sirva con una salsa de inmersión o alioli de su agrado. Estos también van muy bien como guarnición de pescado a la parrilla, pollo, cerdo e incluso hamburguesas.
4. Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético y recalentarse en el horno. No conservarán su crujiente, pero seguirán siendo deliciosos.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	72
Grasa total	6 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	4 g
Colesterol	0 mg
Sodio	1,404 mg
Hidratos de carbono	6 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).