Patatas dulces

Asar patatas dulces para saborear y divertirse

Si eres como yo, no eres un gran admirador de esas batatas azucaradas y cubiertas de malvavisco que parecen servirse siempre al lado del pavo. Ya sea de Acción de Gracias o no, realmente debería considerar algunas alternativas a la cazuela de batata (o ñame) horneada que todos reciben, pero que a nadie realmente le gusta.

Antes de entrar en formas de cocinar batatas, permítanme comenzar por confundirlo. Si vives en los Estados Unidos y vas al mercado a comprar batatas, pero solo tienen ñame, estás bien.

Los estadounidenses usan estos términos indistintamente para referirse a lo mismo, o al menos en la mayoría de las tiendas de EE. UU. Que hacen. Si se encuentra fuera de los Estados Unidos y compra un ñame, ciertamente no tiene una batata. Ahora, por supuesto, hay variedades de ambos, pero en general, si lo que quieres es amarillo o anaranjado y puntiagudo en los extremos, es una batata. Ahora un ñame y me refiero a un ñame real es marrón oscuro o negro y se parece más a una papa, pero no lo es. De hecho, un ñame no es ni siquiera un pariente lejano de la papa normal o la batata.

De acuerdo, voy a suponer que tienes batatas incluso si lo que compraste se llamaba "ñame" y te voy a dar información sobre cómo cocinarlo. Antes que nada, lo peor que puedes hacer con un boniato es hervirlo. La ebullición no solo elimina la mayoría de los nutrientes de la batata (que tiene en gran cantidad) sino que elimina el sabor. Hornear es mejor

Por supuesto, si quieres hacer coincidir tu guarnición de pavo con la forma en que cocinaste el pavo, puedes asar, ahumar y freir las batatas.

Freír las patatas dulces es como freír papas. Cortar la batata en rodajas finas o papas fritas . Desea que el aceite caliente se dore y cubra la superficie mientras el centro se cocina.

Y quieres hacer esto rápidamente para que la batata no absorba el aceite. Esto se hace mejor con una pieza de 1/4 de pulgada de espesor. Me pregunto por qué la mayoría de las papas fritas son del mismo tamaño. Hora de cocinar. Solo se tarda unos 5 minutos en freír un lote de patatas fritas . Si fritaste profundamente tu pavo, puedes freir tus patatas dulces en el mismo aceite cuando aún está caliente.

Cocinar Patatas dulces es como asar patatas normales . Desea cortar las batatas en trozos pequeños, tal vez cuartos cortados longitudinalmente. Luego, debe cepillar las piezas con aceite de oliva y luego ase a fuego medio a alto hasta que se doren por fuera y se puedan perforar fácilmente con un tenedor. Puede marinar las batatas en una mezcla de aceite y hierbas para agregar sabores adicionales o puede cubrirlas con un aderezo ligero después de que estén cocidas. Una buena manera de obtener el sabor de las batatas y evitar que se sequen es rociarlas con una buena salsa, como una mezcla de mantequilla, lima y tequila.

Fumar las patatas dulces es similar a hornearlas, solo a baja temperatura. Si fuma su pavo y tiene espacio en el ahumador, esta es una gran manera de hacerlo. Simplemente puede apilar rebanadas de boniato o trozos en una sartén grande con un poco de mantequilla, azúcar moreno , hierbas y especias y tiene una gran batata ahumada.

Las batatas absorberán parte del sabor del humo mientras se cocinan y obtendrás una gran combinación para tu pavo ahumado.

Hay un par de otras consideraciones sobre sus batatas. Necesitan lavarse muy bien. Si eliges dejar las pieles y obtener todo ese gran sabor y vitaminas extra, entonces debes fregar la piel y asegurarte de eliminar los hematomas. Las batatas tienen mucho sabor por lo que realmente te puedes volver loco preparándolas. Habrás notado que me gusta el tequila en mis patatas dulces. Es un sabor que funciona bien. También es bueno lima, romero, ajo (mucho ajo), mantequilla, miel, azúcar moreno, orégano. . . De acuerdo, probablemente podría continuar todo el día, pero no lo haré. Al planear su comida de pavo, considere cómo puede trabajar con sus batatas en el proceso.

Por supuesto, es posible que no tenga la habitación, pero eso no debería disuadirlo de hacer algunas, además de las batatas de malvavisco.