Esta receta para un simple zapatero de durazno dulce endulzado se completa con una mantequilla y una corteza superior color crema. Pruébalo la próxima vez que los duraznos frescos estén en temporada.
Lo que necesitarás
- Para el llenado:
- 3 tazas de melocotones frescos (pelados y rebanados)
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla (cortada en trozos pequeños)
- Para la corteza:
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla
- 1/2 taza (o menos) de crema espesa
Como hacerlo
- Coloque los duraznos frescos cortados en rodajas en una fuente para horno con mantequilla de 1 1/2-quart. Espolvorea con 1/2 taza de azúcar. Apunte con 1/4 taza de mantequilla que ha sido cortada en trozos pequeños.
- Para la corteza, mezcle la harina, el polvo de hornear, 1 cucharada de azúcar y la sal. Cortar en el 1/4 taza restante de mantequilla. Agregue la crema espesa hasta que la masa sea manejable.
- Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; coloque sobre melocotones rebanados.
- Hornee a 375 F durante 35 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
El zapatero de melocotón fresco sirve 6.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 376 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodio | 405 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |