Estas alitas de pollo a la parrilla son una gran comida o refrigerio para una familia. Siéntase libre de duplicar o triplicar la receta para un aperitivo festivo o un aperitivo del día del juego para una multitud más grande o hacer la receta con drumettes de pollo. ¡Estas alitas de pollo también son geniales para chupar rueda!
Siéntase libre de usar su propia salsa de barbacoa favorita o una salsa comercial.
Para un picnic o una fiesta, mantenga las alitas de pollo terminadas en una olla de cocción lenta en la configuración baja o tibia para servir. Vea los consejos sobre cómo transportar comida caliente.
Lo que necesitarás
- 16 a 20 alas de pollo (32 a 40 piezas)
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- Para la salsa:
- 2 cucharadas de mostaza
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- 3/4 taza de ketchup
- 1/2 taza de melaza
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de salsa Tabasco
Como hacerlo
- Corte y deseche las puntas de ala de pollo y luego corte cada ala por la mitad en la articulación.
- Precaliente el asador y lubrique el estante en la asadera. Línea dentro de la asadera con papel de aluminio para atrapar los goteos.
- Coloque las alitas de pollo en una sola capa sobre la parrilla engrasada. Espolvorear con sal y pimienta negra recién molida.
- Combine los ingredientes restantes en un tazón grande y mezcle hasta que estén bien mezclados. Retire aproximadamente 1/2 taza de salsa y refrigere hasta el momento de servir. Coloque la salsa restante a un lado.
- Ase las alitas de pollo a unas 6 pulgadas de la fuente de calor, durante 10 a 12 minutos. Déles la vuelta y continúe asando durante 10 a 12 minutos más, volteándolas con frecuencia.
- Coloque las alas en el tazón con la salsa de barbacoa y cubra bien. Colóquelos de nuevo en la rejilla y ase a la parrilla por unos minutos más, volteándolos para calentar ambos lados.
- Sirve las alas con la salsa reservada.
- Sirva inmediatamente o transfiéralos a una olla de cocción lenta o plato de frotamiento para mantener el calor en la configuración baja o tibia.
Consejos y variaciones
- Agregue unas gotas de humo líquido a la mezcla de salsa de barbacoa.
- Alas de pollo al horno: después de rociar las alas con sal y pimienta, espolvoréalas con harina y colócalas en una bandeja para hornear con borde ligeramente forrado con papel de aluminio. Hornee las alas en un horno precalentado a 400 ° F durante 30 minutos. Gire las alas y hornee durante 30 minutos más. Cubra las alas con la salsa y vuelva a colocarlas en la bandeja para hornear. Hornee de 8 a 10 minutos más o solo lo suficiente para glasear las alas.
- Si vas a llevar las alas a una fiesta o un evento de chupar rueda, deben estar bien cocidas y calientes. Guárdelos en la olla de cocción lenta cubierta. Coloque la olla en otro recipiente y envuélvala con toallas o mantas pesadas para aislarla. Al transportar alimentos calientes o fríos, tenga en cuenta que las bacterias dañinas pueden crecer más rápidamente en alimentos entre 40 F y 140 F, la "zona de peligro".
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Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 5005 |
Grasa total | 287 g |
Grasa saturada | 79 g |
Grasa no saturada | 117 g |
Colesterol | 1,674 mg |
Sodio | 2,203 mg |
Hidratos de carbono | 46 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 525 g |