Una salsa de maní picante lleva estas alitas de pollo al siguiente nivel. La salsa de maní incluye un poco de pasta de chile, aceite de sésamo y salsa de soja para un aperitivo de alas de pollo de inspiración asiática que complacerá incluso a los paladares más exigentes. Sirva la bendita salsa en un lado para mojar y decore las alitas y la salsa con cacahuates tostados picados.
Sambal es una pasta de chile asiático hecha con chiles, ajo y otros ingredientes sabrosos. Si quieres menos alas picantes, prueba a medida que avanzas y ajusta la cantidad de sambal para que se adapte a tu gusto.
Las alas también son sorprendentemente fáciles de preparar y hornear, y es probable que tenga la mayoría, si no todos los ingredientes en su despensa. Las alas simplemente se hornean y luego se arrojan con la salsa de maní. Como aperitivo de fiesta , planifique aproximadamente 2 alas por persona. Si no hay muchos otros aperitivos, planifique 4 por persona.
Sirve las alitas de pollo a la multitud del día del juego o hazlas para una comida familiar. ¡Tus amigos y familiares los amarán!
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de mantequilla de maní
- 1/3 taza de azúcar morena (clara u oscura, empacada)
- 1/4 taza de agua
- 3 cucharadas de vinagre de arroz (o vinagre de sidra)
- 2 cucharadas de salsa de soja (baja en sodio)
- 4 cucharaditas de pasta de chile picante (como sambal)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1/2 cucharadita de ajo (picada finamente)
- 3 libras de alitas de pollo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharadas de salsa picante (como Frank's o Texas Pete)
- Opcional: cacahuetes tostados picados
Como hacerlo
- Corta las puntas de las alas y deséchalas. Corta las alas en la articulación.
- En una cacerola a fuego medio, combine la mantequilla de maní, el azúcar morena, el agua, el vinagre de arroz, la salsa de soja, la pasta de ají, el aceite de sésamo y el ajo. Traiga a fuego lento. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Sáquelo del fuego y apártelo.
- Caliente el horno a 400 F. Cubra una bandeja grande con borde con papel de aluminio.
- En un tazón grande, mezcle las alitas de pollo con el aceite vegetal y la salsa picante.
- Coloque las alas en la bandeja para hornear preparada.
- Hornea las alas durante 20 minutos. Retire la sartén del horno. Con las tenazas, da vuelta a todas las piezas de ala. Regrese la sartén al horno y continúe horneando durante 15 a 20 minutos más, hasta que esté dorada y cocida. Los jugos deben ser claros, no rosados cuando las alas están listas.
- Transfiera las alas cocidas a un tazón grande y agregue aproximadamente la mitad de la salsa de maní. Suavemente agite las alas para cubrir con la salsa. Sirve la salsa de maní restante junto con las alas. Si la salsa es muy espesa, diluya con una pequeña cantidad de agua.
- Adorne la salsa y las alitas de pollo con cacahuates picados, si lo desea.
- Una libra de alitas de pollo produce aproximadamente 6 alas enteras o 12 piezas separadas. La receta hace alrededor de 4 docenas de piezas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 212 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodio | 209 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 17 g |