Tri-Tip Steak Tacos

Si te encantan los tacos de bistec, esta receta seguramente te gustará. Una maravillosa receta para la parrillada de la semana o cualquier reunión informal. Sirve con una buena ración de frijoles refritos y arroz. ¡Delicioso!

Lo que necesitarás

• 1 1/2 libra / 700 g.
• filete de tres puntas (asado, cortado por la mitad longitudinalmente)
• 10-12 tortillas de maíz
• 1 1/2 tazas / 360 ml. guacamole
• 1 taza / 240 ml. pico de gallo
• Opcional: 1/4 taza / 60 ml. cilantro (finamente picado)
• Para adobo:
• 1/4 taza / 60 ml. aceite de oliva
• 4 cucharadas de jugo de lima
• 2 cucharaditas / 10 ml. comino
• 2 cucharaditas / 10 ml. Salsa Worcestershire
• 2 cucharaditas / 10 ml. cebolla en polvo
• 2 cucharaditas / 10 ml. chile en polvo
• 2 cucharaditas / 10 ml. pimenton
• 1 cucharadita / 5 ml. orégano (seco)
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml. polvo de ajo
• 2 cucharaditas / 10 ml. sal
• 1 cucharadita / 5 ml. pimienta negra

Como hacerlo

1. Coloque las piezas de tri-tip en una bolsa de plástico con cierre hermético. Combine los ingredientes del marinado y vierta sobre la carne. Masajear el adobo en la carne, sellar la bolsa y colocar en el refrigerador durante 4-8 horas.
2. Precalienta la parrilla para carne mediana-alta. Retire los filetes de las bolsas y colóquelos en la parrilla. Cocine por 20 minutos, volteando ocasionalmente.
3. Durante la última mitad de la cocción, envuelva las tortillas en papel de aluminio y agregue a la parrilla. Gire algunas veces mientras tri-tip está terminando. Una vez que la carne ha alcanzado el punto de cocción deseado, retírela y retire las tortillas de la parrilla. Permita que la carne descanse durante 5 minutos antes de tallar.

1. Para ensamblar, simplemente agregue unas rodajas de tri-tip asado a la tortilla, cubra con guacamole, pico de gallo y espolvoree con cilantro. Dobla la tortilla y disfruta. Sirve con tus lados favoritos.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	737
Grasa total	22 g
Grasa saturada	5 g
Grasa no saturada	12 g
Colesterol	104 mg
Sodio	3,455 mg
Hidratos de carbono	71 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	44 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).