Rarebit (o Rabbit como a veces se llama) se considera un plato galés, de ahí el nombre Welsh Rarebit. Esta receta, sin embargo, es de hecho, irlandesa. ¿Confuso? No es necesario, ya que una rareza no es más que queso sobre pan tostado, por lo que puede provenir legítimamente de cualquier lugar.
Este delicioso bocado puede reclamar herencia irlandesa porque no solo hay queso y pan tostado; está la adición de Guinness. , la fantástica y famosa cerveza oscura elaborada en Dublín. Irlanda. Guinness también se conoce a menudo como una pinta de 'Black Stuff' que es descendiente de una cerveza inglesa de estilo porteador del siglo XVIII, aunque hoy en día Guinness es una de las marcas de bebidas más famosas del mundo.
Así que una bebida fabulosa puede ser, Guinness también es una gran adición a muchas recetas y aporta un sabor fuerte, por lo que resiste bien a un queso fuerte más la salsa Worcestershire, ambos sabores robustos por derecho propio.
Lo que necesitarás
- 2 oz./110g de queso cheddar (maduro)
- 1/2 cucharadita mostaza (inglés)
- 1/2 huevo (la yema)
- 2 guiones de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas. Guinness
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Como hacerlo
- Ralla el Cheddar maduro en un tazón grande. Añadir a esto la mostaza, la yema de huevo, la salsa Worcestershire, la Guinness y la sal y la pimienta.
- Corte cuatro rebanadas gruesas de masa fermentada, o la baguette, y luego asa las rebanadas de pan en un lado.
- Espolvorea la mezcla de queso entre cada una de las tostadas del lado no tostado.
- Parrilla durante 2 - 3 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirve inmediatamente con una ensalada verde.
- El Irish Rarebit se puede servir como refrigerio, es un delicioso almuerzo con ensalada, incluso un platillo sencillo.
Alternativas a la receta irlandesa Guinness Rarebit
Hay pocas alternativas a estas recetas ya que no hay muchos ingredientes que puedan cambiarse. Uno cambió rápidamente es el queso. Como la Guinness es un sabor dominante en esta receta, el queso elegido debe ser igualmente robusto. Cualquier queso fuerte y robusto lo tolerará. Considere usar quesos de granja que tienden a ser artesanales y tienen sabores fuertes.
No use quesos cremosos, se derriten demasiado rápido y también se pueden quemar fácilmente. Los sabores en los quesos azules no funcionan bien con los otros ingredientes.
Cambia la mostaza a una versión de grano entero. Las semillas agregan una textura extra al rarebit.
El pan favorito elegido aquí tiene que ser una buena masa madre. No solo el sabor se casa bien, el pan sino que también tiende a ser más pesado y tiene una textura deliciosamente masticable. El pan de centeno también funciona bien, al igual que cualquier pan molido.