Crock Pot Cincinnati Chile

Este popular chile también se conoce como "Skyline Chili", una especialidad de Cincinnati. El único chile fue creado en 1922 por Athanas Kiradjieff, un inmigrante macedonio que abrió un puesto de perritos calientes, la Emperatriz, en Cincinnati. Una variedad de especias de Oriente Medio proporciona el condimento para esta sabrosa mezcla de chile. El chile "cinco vías" de la emperatriz incluía una base de espagueti, cubierto con capas de chile, cebollas, frijoles y queso rallado. Los acompañamientos incluyen galletas de ostras y un par de perros calientes con queso. ¡No es un almuerzo pequeño!

Esta versión se cocina baja y lenta en la olla de barro, por lo que es una excelente opción para un día ocupado. Es un buen plato para arreglar en un fin de semana nevado. Tíralo en la olla de cocción lenta y disfruta de las actividades de invierno con tu familia.

La mezcla de chile también hace una sabrosa salsa para perros calientes.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Combine toda la pimienta de Jamaica, el clavo de olor y la hoja de laurel en una bolsita de garni pequeña o haga una bolsa de estopilla para sostenerlos.
  2. Coloque una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne picada y cocine mientras revuelve y gira hasta que esté dorado y ya no esté rosado. Escurra bien la carne picada y transfiérala a la olla de cocción lenta. Deseche el exceso de grasa.
  3. Agregue el caldo de carne a la olla de cocción lenta junto con los tomates cortados en cubitos, pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, cebolla grande picada, chile en polvo, ajo, sal kosher, canela, nuez moscada, pimiento rojo, cacao, salsa Worcestershire y la bolsa de estopilla con especias
  1. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas; agregue los frijoles rojos drenados la última hora.
  2. Aproximadamente 15 minutos antes de que el chile esté listo, cocine los espaguetis en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir bien.
  3. Sirva el chile sobre el espagueti caliente y drene cada porción con cebolla picada y queso rallado.
  4. La salsa también se puede usar como salsa de perro de chile.

Para servir

Consejos

Si lo desea, reemplace la pimienta inglesa con 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica molida y reemplace los dientes enteros con 1/4 de cucharadita de clavo molido.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 831
Grasa total 21 g
Grasa saturada 8 g
Grasa no saturada 8 g
Colesterol 139 mg
Sodio 864 mg
Hidratos de carbono 93 g
Fibra dietética 21 g
Proteína 71 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).