Costillas de estilo campestre a la parrilla con salsa picante

Estas sencillas costillas de cerdo asadas al horno se hornean y luego se asan a la parrilla con una sabrosa salsa casera a base de tomate y barbacoa. La receta está hecha con costillas de estilo rústico sin hueso, que son más sustanciosas que las costillas de cerdo. Use costillas de cerdo al estilo rústico con hueso para la receta. La salsa casera es una salsa de ketchup y melaza con un poco de cayena para calentar. Siéntase libre de subir el calor con cayena extra o copos de pimiento rojo triturado. Agregue un poco de humo líquido a la salsa si le gusta el sabor ahumado. O use esta receta para una salsa de barbacoa de bourbon o esta sabrosa salsa barbacoa de cerveza .

Estas costillas van bien con papas al horno o una ensalada de papas , junto con ensalada de col y maíz en la mazorca.

Lo que necesitarás

• Costillas de cerdo estilo campestre de 3 a 4 libras (sin hueso)
• Sal kosher y pimienta negra recién molida
• 1 taza
• salsa de tomate
• 1/4 taza de melaza
• 3 cucharadas de azúcar morena empaquetada
• 1/2 taza de vinagre
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Como hacerlo

1. Calienta el horno a 375 grados. Alinee una bandeja grande para hornear o asar con borde con papel de aluminio.
2. Coloque las costillas en la fuente preparada y espolvoree la sal kosher, la pimienta negra recién molida y el ajo en polvo. Deje que las costillas reposen durante aproximadamente 10 minutos.
3. Hornee durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, o hasta que las costillas estén muy tiernas.
4. En una olla de 1 cuarto de galón, mezcle los ingredientes restantes. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Mientras tanto, prepara la parrilla.

1. Retire las costillas de la bandeja para hornear y cepille con salsa.
2. Ase a la parrilla sobre el calor directo, hilvanando y girando con frecuencia, durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que se dore.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	742
Grasa total	36 g
Grasa saturada	13 g
Grasa no saturada	15 g
Colesterol	230 mg
Sodio	581 mg
Hidratos de carbono	29 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	72 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).