8 elegantes tartas de fruta para servir este otoño

Mientras que los pasteles pueden ser el postre lleno de frutas más conocido, las tartas son igual de deliciosas e impresionantes. Hecho con algún tipo de relleno de fruta y pasta de hojaldre , las tartas son esencialmente pasteles, sin la corteza superior. Bonificación adicional: Son mucho más fáciles de hacer (no se preocupe, no le contaremos a nadie). Estas golosinas al horno son perfectas para las ocasiones en que desea sorprender a sus invitados, pero no quieren pasar todo el día trabajando duro en la cocina.

¿Listo para saborear los sabores frescos de la caída? Aquí, ocho recetas inspiradas en el otoño, desde tartas hasta galettes y crostatas , que están garantizadas para endulzar todas tus veladas de temporada. Todo lo que queda por hacer es dirigirse a su mercado local de agricultores , recoger una gran cantidad de productos de temporada alta (las peras, las manzanas y las ciruelas son particularmente deliciosas en esta época del año), y obtener la cocción.

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  Tarta de higo fresca con relleno de mascarpone y marsala

  De mayo a octubre nos sentimos francamente frenéticos por los higos decadentes y deliciosos. Y aunque una tarta de queso de higo y cabra es un clásico por una razón, si buscas algo tan especial como menos esperado, este postre de ensueño, compuesto de higos frescos glaseados con limón y mermelada de albaricoque, un relleno de mascarpone con dulce Vino Marsala , y una corteza de nuez y piñones, es para ti.

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  manzana Crostata

  La diferencia entre una tarta y una crostata? Las tartas se hornean en una sartén, mientras que las crostatas más rústicas son de forma libre, con la masa doblada alrededor del relleno para crear una costra. Este crostata de inspiración otoñal protagoniza el rey de las frutas de otoño, la manzana . Termine con un chorrito de miel y una bola de helado de vainilla , y desafiamos a cualquiera a que no se enamore.

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  Hojaldre Tartaletas de ciruela

  Las ciruelas jugosas y jugosas, parientes joya de melocotones y nectarinas, en la temporada de mayo a octubre, combinan a la perfección con la corteza mantecosa y escamosa. ¿La mejor parte? Esta receta requiere hojaldre blitz, que es más rápido y fácil de hacer que los tradicionales. ¡Y garantizamos que sus invitados no notarán la diferencia!

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  Tarta de cereza de tierra

  El cerezo molido es el héroe anónimo de los productos otoñales. Estas perlas del tamaño de una cereza tienen una cáscara de papel, un vibrante color naranja y un sabor que se puede describir mejor como un cruce entre un tomate y una piña, lo que lo hace sublime tanto para las preparaciones dulces como para las saladas. Esta simple tarta de siete ingredientes resalta estas gemas de oro en toda su gloria estacional.

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  Tarta de membrillo con crema chantilly

  Tarte Tatin es un clásico postre francés, en el que la fruta (típicamente manzanas) se carameliza, se cubre con hojaldre y se hornea al revés. En lugar de manzanas, esta receta destaca el membrillo. Para los que no están familiarizados, cuando se es maduro, el membrillo se asemeja a una pera nudosa con una piel dura de color amarillo dorado. Mientras que la carne cruda es bastante dura y fibrosa, cuando se cocina se vuelve tierna y aromática. ¿El toque final perfecto para este dulce relleno de membrillo? Una cucharada de crema de Chantilly con aroma a vainilla.

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  Tarta de caqui Brûléed con queso crema de canela y arce

  Si no estás familiarizado con el caqui , no estás solo. Esta fruta de otoño subvalorada viene en dos tipos: Astringente, que tiende a ser más grande, con forma de corazón, y debe comerse cuando está maduro (p. Ej., Hachiya) y no astringente, que es más pequeño y puede consumirse cuando está firme ( por ejemplo, fuyu). Esta receta capas de corteza de avena, queso crema de canela de arce y rodajas de caqui fuyu maduro. Para un toque extra especial, antes de servir, espolvoree azúcar granulada sobre la superficie y use una linterna de cocina para hacer brûlée.

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  Halva y Grape Galette

  Puede haber notado que la galette se ve casi idéntica a la crostata. Eso es porque de hecho son lo mismo ... excepto en nombre. Crostata es italiano, mientras que galette es francés. Esta pastelería de forma libre con corteza de tarta , tahini, miel, uvas negras , yema de huevo, sal de mar y crema de yogurt griego con sabor a crema batida, rellena la brecha entre lo salado y lo dulce.

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  Pera con costra de nuez y tarta de jengibre

  Las peras escalfadas son un elegante postre de otoño, pero tal vez un poco formal para todos los días. Para algo un poco más homer, pruebe esta dulce y sabrosa tarta, compuesta de jugosas peras rojas , jengibre recién rallado y nuez y corteza de dátil. Ahora, aquí está el truco: ¡es vegano! Por lo tanto, sus invitados que no comen lácteos también pueden tener algo por lo que sorprenderse.