Esta es una deliciosa tarta de nueces, hecha con azúcar moreno, jarabe de maíz, mantequilla, vainilla y nueces. Use la hojaldre con hojaldre a continuación o su favorita, o use una cáscara de pastel refrigerada o congelada sin hornear.
Este pastel también se puede hornear en una corteza de pastel sin gluten comprada o casera .
Lo que necesitarás
- Para la tarta de hojaldre:
- 1 taza de harina para todo uso
- 2/3 taza de harina para pastel
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla (fría y cortada en trozos pequeños)
- Acortamiento de 5 cucharadas (cortado en trozos pequeños)
- 1/4 taza de agua (helada)
- Opcional: 1 clara de huevo (ligeramente batida)
- Para el relleno de la empanada de pacana:
- 3 huevos grandes (golpeados)
- 1 taza de jarabe de maíz light
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar moreno claro (empacado firmemente)
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 1/4 taza de mitades de nuez
Como hacerlo
Pastel de hojaldre
- En un procesador de alimentos, combine las harinas, el azúcar en polvo y la sal. Pulse algunas veces para combinar. Espolvoree trozos de mantequilla sobre la mezcla de harina, mezcle ligeramente y luego pulse alrededor de 6 veces. Espolvoree las piezas que acortan sobre la mezcla, mezcle ligeramente, luego pulse de 6 a 7 veces más. Espolvorea con la mitad del agua. Pulso 5 veces. Espolvorea con el agua restante; pulso alrededor de 6 veces, hasta que la masa comience a agruparse.
- Vacía las migas grandes en un tazón. Empaca y amasa solo 2 o 3 veces.
- Forme un disco, envuélvalo en plástico y deje enfriar durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora.
- Despliegue sobre una superficie enharinada para adaptarse al molde para tarta. Doblar y colocar en la sartén, cortando el exceso. Forme un borde decorativo alrededor del plato. Antes de agregar el relleno, cepille con un poco de la clara de huevo batida, si lo desea.
Relleno
- En un tazón, combine los huevos batidos, el jarabe de maíz, la sal, la vainilla, el azúcar moreno y la mantequilla derretida; revuelva para mezclar bien. Agregue las pacanas.
- Verter en molde de tarta sin hornear. Hornee a 400 F. por 15 minutos; reduzca el calor a 350 ° y hornee de 25 a 30 minutos más.
- Cubra el borde de la costra con un anillo circular o un anillo de aluminio si se dora demasiado. El borde exterior del relleno debe hincharse ligeramente y establecerse, y el centro no será muy ondulado.
- Deje que el pastel se enfríe completamente en un estante.
- Sirva con crema batida o crema batida o una bola de helado de vainilla.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 639 |
| Grasa total | 35 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 138 mg |
| Sodio | 450 mg |
| Hidratos de carbono | 79 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |