La mantequilla de trufa es una forma maravillosa y económica de obtener el sabor de este hongo exótico sin el costo. Úselo para hacer Truffled Mac and Cheese, una receta fácil e indulgente perfecta para cenas románticas. Esta receta es muy rica, por lo que solo puedes comerla en porciones (relativamente) pequeñas, pero es simplemente increíble.
Sirva este maravilloso mac y queso con espárragos asados o al vapor, una ensalada de frutas y termine la comida con un rico postre de chocolate .
Lo que necesitarás
- 1 libra de pasta ditalini o codo
- 1/4 taza de mantequilla de trufa
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 2 tazas de leche
- 1 taza de crema espesa
- 2 tazas de queso Havarti rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de migas de pan de trigo integral blandas
- 2 cucharadas de mantequilla de trufa, derretida
Como hacerlo
Precalentar el horno a 400 ° F. Unte con mantequilla un plato para hornear de vidrio de 13 "x 9" y reserve.
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Mientras tanto, derrita 1/4 taza de la mantequilla de trufa en una cacerola pesada a fuego medio. Agregue la harina, sal y pimienta; cocine y revuelva por 1 minuto. Agregue la leche y la crema y hierva a fuego lento, revolviendo con un batidor de alambre.
Agregue la pasta al agua hirviendo y cocine hasta que esté al dente.
Escurrir bien.
Agregue la pasta cocida a la salsa en la cacerola junto con los tres tipos de quesos. Mezcle suavemente, luego viértalo en la fuente para hornear preparada.
Combine las migas de pan y 2 cucharadas de la mantequilla de trufa derretida en un tazón pequeño. Espolvorea sobre la mezcla de macarrones con queso en el plato.
Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que la mezcla de macarrones sea burbujeante y las migas de pan comiencen a dorarse. Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 936 |
| Grasa total | 50 gramos |
| Grasa saturada | 30 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 140 mg |
| Sodio | 871 mg |
| Hidratos de carbono | 87 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 33 g |