Los poppers de Jalapeno son un aperitivo muy popular en los restaurantes. Los pimientos picantes se rellenan con una mezcla cremosa y cursi, luego se fríen hasta que los pimientos estén crujientes y el relleno esté derretido y suave. Esta receta es bastante fácil de hacer en casa; es un poco quisquilloso Tómese su tiempo y disfrute el proceso. Puede hacerlos con anticipación (consulte la nota a continuación) para que todo lo que tenga que hacer cuando llegue el momento de comer sea hornearlos. De hecho, si prefieres estos aperitivos sin el problema de la fritura, ¡hazlos de la manera del congelador!
Tenga mucho cuidado al dividir a la mitad y sembrar los pimientos. Use guantes de goma y no se toque los ojos mientras trabaja con jalapeños o pimientos picantes. Si los está preparando, congélelos SIN freírlos, luego hornee hasta que estén calientes cuando quiera servirlos.
Lo que necesitarás
- 11 onzas de queso crema (suavizado)
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 tazas de pimienta Jack
- queso (rallado)
- 25 chiles jalapeños (sin semillas, cortados por la mitad)
- 3/4 taza de leche
- 1 huevo (batido)
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de pan rallado (o pan rallado panko)
- Aceite (para freír)
Como hacerlo
En un tazón mediano, combine el queso crema, el orégano, el chile en polvo y el queso Pepper jJack; mezcle bien.
En una olla de agua hirviendo, blanquee las mitades de pimiento durante 2 minutos, luego drene y seque completamente con toallas de papel.
Coloque la mezcla de queso crema en las mitades de jalapeño picado. Combine la leche y el huevo en un tazón; en otro tazón poco profundo, combine la harina y la sal.
Sumerja los jalapeños rellenos primero en la leche y luego en la mezcla de harina, asegurándose de que estén completamente cubiertos.
Coloque los jalapeños recubiertos en los bastidores de alambre y deje secar durante unos 10 minutos.
Sumerja los jalapeños en la mezcla de leche nuevamente y luego enróllelos en pan rallado para cubrirlos. Deje que los pimientos cubiertos se sequen durante 30-40 minutos, repitiendo la inmersión en leche y rodando en pan rallado si es necesario.
En una sartén grande y profunda, caliente el aceite a 365 grados F. Freír los pimientos jalapeños rellenos y recubiertos de 2 a 4 minutos cada uno, hasta que estén dorados. Retire y deje escurrir sobre una toalla de papel.
Para congelar, NO LAVAR PIMIENTOS. Coloque en una bandeja para hornear galletas y congele hasta que esté duro, luego empaquete en una sola capa en recipientes de plástico para congelar. Para comer, colóquelas en las bandejas para hornear y hornee a 350 grados durante 20-30 minutos hasta que estén calientes por completo, doradas y crujientes. O puedes freír los poppers congelados; agregue 1-2 minutos al tiempo de fritura.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 119 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sodio | 193 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |