Tortas de embudo frito

El clásico pastel de embudo es uno de los dulces de carnaval favoritos de Estados Unidos. La mezcla para la masa frita se vierte a través de la estrecha abertura de un embudo en grasa profunda y caliente mientras se arremolina el embudo para hacer el patrón circular. ¡No habrá dos iguales! Puede tomar un poco de práctica para obtener la masa con la consistencia adecuada, pero después de unos pasteles, ¡serás un profesional!

Cubrí estas tortas de embudo clásicas con fresas y crema batida (en la foto), pero hay muchas maneras de servirlas. Haga un postre con azúcar en polvo, bayas, limón, Nutella o salsa de chocolate, o sírvalos como un desayuno con jarabe de arce y fruta o una salsa de frutas.

El origen de la torta de embudo en los EE. UU. No está claro, pero muchos atribuyen los pasteles a la región holandesa de Pensilvania. Otros creen que fueron creados por primera vez en los paseos marítimos de Nueva Jersey.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón, bata los huevos con la leche.
  2. Tamizar juntos la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear; agregar a los huevos y la leche. Batir hasta que quede muy suave.
  3. Caliente el aceite en la freidora a 370 °. Sosteniendo el embudo con un dedo manteniendo la abertura cerrada, rellene con la masa.
  4. Mantenga el embudo sobre el aceite caliente. Retire el dedo del extremo del embudo y permita que la mezcla se agote en una corriente en la grasa caliente. Mueva el embudo desde el centro, girando hacia afuera en un patrón circular.
  1. Freír de 2 a 3 minutos, hasta que estén doradas. Transfiera las tortas fritas del embudo a las toallas de papel para drenar. Agite el azúcar de los confiteros sobre las tortas de embudo drenados.
  2. Hace de 20 a 30 tortas de embudo, dependiendo del tamaño.
  3. Nota: También puede usar un recipiente de condimento de plástico o una botella para escurrir la mezcla. Es posible que tenga que cortar la abertura superior para que sea lo suficientemente grande como para canalizar la mezcla.

Variaciones

Algunos consejos de seguridad para la freidora

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 48
Grasa total 1 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 22 mg
Sodio 112 mg
Hidratos de carbono 7 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 2 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).