Albóndigas caseras se están convirtiendo en un arte perdido. Con tantas albóndigas congeladas fácilmente disponibles, es posible que no haya tirado la carne molida en sus manos en algún momento. Esta receta lo llevará de vuelta y le dará la frescura y el sabor que solo puede ofrecer una albóndiga hecha a partir de cero. Ya sea que tenga una familia grande o pequeña, esta receta de albóndigas en salsa de champiñones puede complacer a todos. También es rápido de arreglar e incorpora ingredientes simples que tienes en tu refrigerador y despensa. Haga más de lo que necesita y congele para obtener comidas fáciles con incluso menos tiempo de la hora que toma esta receta.
Lo que necesitarás
- 1 libra de carne molida magra
- 3/4 taza
- avena de cocción rápida
- 1/4 taza de cebolla finamente picada o aproximadamente la mitad de una cebolla pequeña
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal sazonada
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 grandes
- huevos, ligeramente golpeados
- 1 1/2 tazas de leche,
- dividido
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada
- aceite de oliva
- 1 lata (10 3/4 onza)
- sopa condensada de setas doradas
Como hacerlo
- En un tazón grande combine la carne de res, avena, cebolla, ajo en polvo, sal sazonada , pimienta, huevos y 1/2 taza de leche (la mezcla será suave).
- Usando aproximadamente 2 cucharadas de mezcla por albóndiga, forme de 18 a 20 albóndigas .
- En una sartén grande derretir la mantequilla y el aceite y dorar varias albóndigas a la vez, girando cuidadosamente con una espátula.
- Cuando las albóndigas estén doradas, retírela a una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas.
- A los goteos en la sartén agregue la 1 taza de leche restante y la sopa; cocine y revuelva hasta que la mezcla comience a hervir. Vierta las albóndigas.
- Cubra y hornee a 350 ° F durante aproximadamente 60 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
- Sirva sobre puré de papas o fideos.
Consejos de cocina y sustituciones de ingredientes
Las albóndigas son fáciles de preparar para los niños, y aunque no siempre van a por la salsa, es raro que un niño no coma una albóndiga bien hecha sin salsa, es posible que tenga problemas. Si su hijo o hijos a quienes servirá son quisquillosos, deje la salsa para que la agreguen los adultos. Puede tratar de dejar la sopa de champiñones a un lado y mostrarles cómo sumergir sus albóndigas después de que hayan comenzado a comer con éxito las albóndigas. Además, los condimentos familiares, como el ketchup o la salsa barbacoa, pueden hacer que el comensal más quisquilloso se sumerja.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 491 |
| Grasa total | 28 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 344 mg |
| Sodio | 681 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 45 g |