Albóndigas de Chile

Estas sabrosas albóndigas condimentadas con chile son excelentes con arroz cocido caliente o papas. Use tomates cortados en cubitos con condimentos de chile, o agregue otra cucharadita de chile en polvo y un poco de comino y orégano a los tomates en cubitos.

Lo que necesitarás

• Para las albóndigas:
• 1 libra de carne molida magra
• 1/2 libra de carne de cerdo molida (o más carne picada)
• 1/2 taza de cebollas (finamente picadas)
• 3 cucharadas de cilantro (fresco, finamente picado)
• 1/2 taza de pimiento rojo (rojo o verde, finamente picado)
• 1/4 taza de ketchup
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 huevo grande (ligeramente batido)
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 3/4 a 1 taza de migas de pan (fino, seco)
• Para la salsa:
• 2 latas de tomate (picante estilo chile cortado en cubitos, 14 1/2 onzas cada uno)
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate

Como hacerlo

1. Cubra un molde para hornear poco profundo con papel de aluminio. Caliente el horno a 425 °.
2. Combine los ingredientes de la albóndiga, agregando suficientes migas de pan para hacer una mezcla firme.
3. Forme albóndigas de 1 a 1 1/2 pulgadas y coloque en una sola capa en la sartén preparada.
4. Hornea por unos 15 minutos.
5. Retire y gire las albóndigas; regrese al horno y hornee durante 15 minutos más.
6. Mientras tanto, combine los ingredientes de la salsa en una olla grande. Con una cuchara ranurada o pinzas, agregue las albóndigas a la salsa. Cubra y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos.

1. Sirva con arroz cocido caliente, con pan de maíz recién horneado y frijoles cocidos en el lado, si lo desea.

Más recetas

• Albóndigas de hierbas y ajo
• Albóndigas favoritas
• Albóndigas agridulces
• Albóndigas de pavo magra
• Albóndigas de pavo
• Albóndigas perfectas
• Albóndigas italianas de Maria
• Índice de receta de albóndiga
• Índice de receta de albóndiga sueca
• Crockpot Meatballs

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	518
Grasa total	18 g
Grasa saturada	7 g
Grasa no saturada	7 g
Colesterol	251 mg
Sodio	339 mg
Hidratos de carbono	52 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	39 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).