Galletas glaseadas, rosquillas glaseadas, pasteles glaseados ... no hay un postre que no pueda beneficiarse de un glaseado. Si está buscando una receta de glaseado de chocolate espeso que conserve su textura, se adhiera bien a productos horneados y esté deliciosa, no busque más. Esta receta de glaseado combina ingredientes simples en un glaseado decadente que seguramente hará que todo lo que toque sea aún más delicioso.
Un buen glaseado puede ser difícil de conseguir en el mundo de la cocción. Algunos son demasiado delgados, terminan empapando el bien horneado o no se adhieren bien. Éste incluye los ingredientes perfectos con un ponche de chocolate para crear un glaseado de chocolate espeso que se mantiene y sabe muy bien.
Requiere que cree una caldera doble, que calienta suavemente los ingredientes sobre agua caliente pero no hirviendo en lugar de someterlos a calor directo. Puede comprar una caldera doble o crear la suya colocando una sartén o tazón cómodamente encima de otra sartén. Solo use un recipiente de vidrio o metal; no use un recipiente de plástico o puede ser destruido por el vapor.
(Esto es similar a cómo se cocina una tarta de queso, colocando la sartén en una fuente de agua caliente, conocida como baño de agua caliente. Pero con una caldera doble, el agua no toca la sartén / tazón que contiene los ingredientes. el calor generado por la bandeja de agua caliente calienta suavemente los ingredientes, derritiéndolos lentamente).
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de chips de chocolate semidulce
- 1/4 taza
- chocolate negro
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de luz
- jarabe de maíz
- 1/4 de extracto de cucharadita (vainilla o una que se adapte mejor a lo que se está glaseando)
Como hacerlo
- Cree una caldera doble calentando, pero no hirviendo, unas pocas pulgadas de agua en una sartén. Deberá colocar un recipiente o sartén encima de la sartén que contenga los ingredientes, por lo tanto, asegúrese de que la sartén / tazón sea más grande que la sartén con agua. Desea que el recipiente superior / sartén descanse sobre la sartén con agua hirviendo para que el vapor no pueda escapar. Asegúrese de que el agua no toque el fondo del recipiente que contiene los ingredientes.
- A continuación, coloque todos los ingredientes en un tazón o fuente. Luego, coloca esa sartén sobre la sartén caliente de agua. Revuelva ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita y los ingredientes se combinen. Debería formar un glaseado suave.
- Apague la calefacción y deje que la caldera doble se enfríe. No intente quitar inmediatamente el recipiente / recipiente caliente, ya que estará extremadamente caliente.
- Una vez que la mezcla esté combinada, simplemente vierta sobre tartas, galletas y rosquillas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 100 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |