Lo que necesitarás
- 2 tazas (4 oz) de coco sin azúcar rallado
- 1 taza más 2 cucharadas de chips de caramelo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de chips de chocolate semidulce
Como hacerlo
1. Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio y déjela a un lado por el momento. Precalentar el horno a 325 grados.
2. Coloque el coco en una lata para pasteles o en una bandeja pequeña para hornear y tápelo en el horno hasta que esté dorado. El secreto para un buen tostado de coco es el dorado constante, así que asegúrese de removerlo cada 2 minutos hasta que tenga un color dorado claro y uniforme. Probablemente llevará de 8 a 10 minutos, pero controle su coco con cuidado.
3. Mientras el coco está tostando, coloque las fichas de caramelo en un tazón grande apto para microondas. Microondas hasta que se derrita, revolviendo después de cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
4. Una vez que se haya tostado el coco y se hayan derretido las virutas de caramelo, mezcle la sal en las virutas de caramelo, y luego revuelva en el coco, mezclándolo hasta que el coco esté completamente cubierto con caramelo.
5. Usando una cucharilla pequeña o una cucharada de caramelo, vierta cucharadas pequeñas y compactas de los dulces en la bandeja para hornear preparada.
6. Después de que se hayan formado todos los pajares, coloque las chispas de chocolate en un recipiente pequeño y caliéntelas en el microondas hasta que se derritan. Revuelva hasta que el chocolate esté suave, luego coloque el chocolate derretido en una pequeña bolsa Ziploc. Recorta un pequeño rincón de la bolsa y rocía el almiar con chocolate derretido.
7. Refrigere para poner el caramelo y el chocolate, al menos 30 minutos. Guarde las albóndigas de mantequilla en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por dos semanas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 190 |
Grasa total | 14 g |
Grasa saturada | 10 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 1 mg |
Sodio | 66 mg |
Hidratos de carbono | 14 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 2 g |