Crujiente, dulce tostado de coco y chocolate semi dulce se combinan en esta receta simple de corteza de coco tostado. ¡Es sorprendente cómo dos ingredientes y 15 minutos pueden producir un tratamiento tan sofisticado y sabroso!
Lo que necesitarás
- 12 oz de chocolate (semi dulce, picado)
- 3 tazas de coco (endulzado, triturado)
Como hacerlo
1. Comience tostando el coco: precaliente el horno a 350 grados. Extienda el coco en una bandeja para hornear con borde y tueste en el horno hasta que se dore, revolviendo cada 3-4 minutos para evitar que se queme. El proceso de tostado probablemente demorará unos 15 minutos para que el coco se vuelva completamente marrón. Una vez tostado, déjelo a un lado para que se enfríe.
2. Mientras se enfría el coco, atempere el chocolate semi dulce siguiendo estas instrucciones.
Si decide no atemperar el chocolate, simplemente sepa que puede volverse blando a temperaturas cálidas y perderá el "chasquido" y brillo que caracteriza al chocolate templado.
3. Una vez que el chocolate esté templado y el coco esté frío, mezcle una taza del coco tostado en el chocolate y revuelva hasta que esté bien distribuido.
4. Vierta el chocolate en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o cera, y extiéndalo en una capa delgada de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
5. Esparza generosamente las 2 tazas restantes de coco tostado por toda la corteza, cubriendo todo el chocolate y presionándolo suavemente para adherirlo al chocolate.
6. Permita que el chocolate se fije a temperatura ambiente, o refrigérelo por 10 minutos para acelerar el proceso. Una vez establecido, romper la corteza de coco tostado en trozos pequeños para servir. La corteza de coco tostado se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 286 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 11 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 4 g |