¡Martha Washington Candies puede tener un nombre gracioso, pero no tiene nada de gracioso su gran sabor! Estos tradicionales dulces de crema bañados en chocolate son muy fáciles de preparar y tienen un relleno de crema dulce lleno de coco rallado y nueces tostadas.
Lo que necesitarás
- 4 onzas. mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 12 onzas. (3 tazas) de azúcar en polvo
- 7 oz (1/2 taza + 1 cucharada) de leche condensada endulzada
- 1 taza de coco rallado endulzado
- 1 taza de pacanas tostadas (más o menos picadas)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/8 cdta. sal
- 1 libra de cobertura de caramelo de chocolate
- 3 onzas. recubrimiento de caramelo de chocolate blanco (opcional)
Como hacerlo
1. Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel encerado o pergamino.
2. En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar en polvo, la sal y la leche condensada hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
3. Con la batidora a baja velocidad, agregue el coco, las pacanas y el extracto de vainilla, y mezcle hasta que estén bien combinados. La mezcla estará rígida. Coloque los dulces en el refrigerador para que se enfríen hasta que estén lo suficientemente firmes como para formar bolitas, de 2 a 3 horas.
4. Usando una cucharada de caramelo o una cucharadita, forme la mezcla en bolitas de 1 pulgada y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Espolvorea tus manos con azúcar en polvo según sea necesario si se vuelven demasiado pegajosas. Vuelva a colocar el dulce en el refrigerador para que se enfríe mientras prepara el chocolate.
5. Coloque el chocolate en un tazón grande apto para microondas y derrita en el microondas, revolviendo después de cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Revuelva hasta que el chocolate esté completamente liso y deje que se enfríe un poco hasta que esté tibia, pero no caliente.
6. Usando herramientas de inmersión o dos tenedores, sumerja los dulces en el chocolate derretido. Deje que el exceso gotee nuevamente en el recipiente, luego coloque los dulces sumergidos en las bandejas para hornear. Repita hasta que todos los dulces se sumergen.
7. Si desea agregar las rayas blancas, derrita la capa de caramelo de chocolate blanco en un recipiente pequeño en el microondas. Rocíe el revestimiento sobre los caramelos terminados agitando un tenedor bañado en chocolate sobre los dulces. Alternativamente, puede colocar el revestimiento derretido en una bolsa de plástico y cortar una pequeña esquina de la bolsa para formar una manga pastelera casera y rociar finas líneas de chocolate blanco sobre las trufas sumergidas. Refrigere los dulces hasta que el recubrimiento esté firme.
8 . Martha Washingtons se puede almacenar hasta dos semanas en un recipiente hermético en el refrigerador. Para obtener el mejor sabor y textura, llévelos a temperatura ambiente antes de servirlos.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 503 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 53 mg |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 5 g |