La combinación de granos y harinas en esta simple receta Homemade Pancake and Waffle Mix hace los panqueques y waffles con el sabor más maravilloso. Sin embargo, puede usar solo uno o dos tipos de harina si le gusta un panqueque (o waffle) menos complicado.
No hay nada como panqueques caseros o gofres para el desayuno o el brunch. Pero la mayoría de las personas simplemente no se toman el tiempo para hacerlas porque parecen muy complicadas. Una mezcla comprada está bien, pero puede cargarse con conservantes y sodio. Haga su propia mezcla , manténgala a mano y adquiera el hábito de preparar un desayuno caliente para la familia, especialmente en las frías mañanas de invierno. ¡O prepara el desayuno para la cena !
La combinación de sabores y texturas en esta receta es realmente buena. La harina de maíz agrega un ligero crujido, la harina de trigo sarraceno agrega una nota dulce y de nuez, y la harina de maíz agrega más dulzura. La harina de avena instantánea hace que los panqueques sean tiernos y agrega un poco de peso. El polvo de malta agrega suavidad y un poco de ahumado. Y el suero de leche en polvo agrega sabor y hace que los panqueques y gofres tengan un sabor más rico. Si puede encontrarlo, agregue un par de cucharadas de vainilla en polvo; de esa manera puedes omitir la vainilla cuando preparas los panqueques.
Para hacer los panqueques (o waffles), todo lo que necesita es esta mezcla, un huevo, un poco de vainilla si lo desea, aceite y agua. ¡Y una plancha y / o un fabricante de waffles! Algunos tocino crujiente, jugo de naranja dulce, café caliente, leche y tal vez algo de fruta fresca son todo lo que necesita para un gran desayuno. Ah, y no olvides el jarabe de arce!
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de avena instantánea
- 8 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 1-1 / 2 tazas de harina de alforfón (o más harina de trigo integral)
- 1 taza de harina de maíz (masa)
- 1/2 taza de harina de maíz
- 2 tazas de suero de leche en polvo
- 5 cucharadas de levadura en polvo
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de polvo de malta
Como hacerlo
Coloque la avena instantánea en un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que se muela.
En un tazón muy grande, mezcle avena molida, harina para todo uso, harina de trigo integral, harina de trigo sarraceno, harina de maíz, harina de maíz, suero de leche en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, azúcar, sal y polvo de malta. Mezcle hasta que todo sea de un solo color.
Vierta la mezcla de panqueques en cuatro frascos de 1 cuarto de galón (es posible que tenga que tocar los frascos para asentar la mezcla y hacer que todo encaje).
Selle los frascos, etiquételos con el nombre de la receta, las instrucciones para hacer panqueques y / o waffles, y la fecha en que lo hizo. Almacene en un lugar fresco y seco por hasta un año.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 29 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 205 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |