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Reúna sus materiales.
Para abrir su coco joven de la misma manera que lo hacen los tailandeses en Tailandia, necesitará una superficie de trabajo estable y segura, como una tabla para cortar grande y una cuchilla para carnicería grande y de buena calidad. Es posible que también desee una paja para beber el agua. Me gusta tener un trapo de cocina cerca para limpiar cualquier pequeño derrame. Una vez que hayas aprendido esta técnica para abrir cocos tailandeses, puedes estar disfrutando de su sabor dulce en menos de un minuto, en lugar de golpearlos con un martillo o tirarlos al suelo (los cuales yo solía hacer, antes de aprender esto) ¡técnica!).
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Haz tu primer corte.
Asumiendo que eres diestro, sostén el coco firme con tu mano izquierda cerca del fondo del coco. Importante: ¡Asegúrate de que tus pulgares y dedos estén envueltos alrededor del coco y que no se peguen en ningún lado! Desea utilizar la esquina inferior de la cuchilla de la cuchilla de carnicero para hacer el corte, por lo tanto sostenga la cuchilla en un ángulo de 45 grados aproximadamente 1 - 1 1/2 pulgadas debajo de la punta del coco. Si esta es la primera vez que abres un coco joven tailandés de esta manera, es posible que primero quieras realizar algunos ataques lentos de práctica para lograr tu objetivo correcto. Tendrá que golpear con fuerza suficiente para atravesar el caparazón interior del coco, no solo la fibra exterior suave. Vea la imagen de arriba para saber exactamente dónde quiere hacer el primer corte al abrir su coco joven tailandés .
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Haz tu segundo corte.
Luego, haz otro corte de la misma manera que el primero. ¡Recuerda mirar esos dedos! Como se muestra arriba, su segundo corte debe ser perpendicular al primero. Con un poco de práctica, obtendrá su objetivo correcto, y también podrá decir cuánta fuerza necesita.
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Haga su tercer y cuarto cortes.
Haga su próximo corte paralelo al primero. Ahora debería tener tres incisiones formando una "U" alrededor de la parte superior del coco. Haga un corte más para "conectar los puntos" y formar un cuadrado alrededor de la parte superior del coco. Tener hambre para comer ese coco joven? ¡Ya casi estás ahí!
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Abre la tapa".
Usando la esquina de la cuchilla, haga palanca para abrir la "tapa". Si no se abre con bastante facilidad, entonces los cortes que ha realizado no son lo suficientemente profundos, y tendrá que volver a hacerlos, esta vez con más fuerza.
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Bebe el agua o guárdala para más adelante.
Si quieres beber el agua de coco, ¡ahora es el momento! ¡Métete en una pajita y disfruta! O bien, si va a utilizar el agua de coco fresca en una receta o si desea guardarla para más adelante, invierta el coco sobre un vaso grande para recoger el agua. La mayoría de los cocos jóvenes tienen aproximadamente 10 onzas de agua fresca de coco, por lo que necesitará un vaso alto o una taza grande. ¡Pero aún no has terminado! Todavía tienes que abrir tu coco para disfrutar de la suave carne blanca dentro.
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Abre el coco
Pon el coco de lado. Sosteniendo nuevamente la cuchilla en un ángulo de 45 grados para que la punta inferior de la cuchilla haga la incisión, golpéela firmemente en el coco. Desea golpear con fuerza para que la cuchilla quede atascada en el coco cuando levanta el mango. Luego, aferrándose al mango, golpee cuidadosamente el coco sobre su superficie de trabajo varias veces hasta que se abra.
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Raspe y coma la carne de coco adentro.
¡Felicitaciones! ¡Has abierto con éxito tu coco joven como se hace en Tailandia! Usa una cuchara para raspar la suave carne blanca del caparazón. ¡Yum! Eso no fue tan difícil, ¿verdad? Y esa golosina dulce y cremosa vale la pena el esfuerzo. ¡Disfrutar!