Sirva estas sabrosas monedas de calabacín con la salsa de pimiento dulce fácil de incluir o su propio baño favorito. Estos hacen un buen acompañamiento o refrigerio.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de migas de pan panko (migas de pan al estilo japonés)
- 1 taza de migas de pan seco finas (sin condimentar)
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 taza de queso parmesano fresco (aproximadamente 4 onzas, rallado)
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- Para el Sweet Pepper Dip:
- 1/3 taza de mayonesa
- 2 a 3 cucharadas de salsa de pimienta dulce
Como hacerlo
- Rebana el calabacín en rondas gruesas de 1/4 de pulgada.
- Combine el panko y las migas de pan fino en un procesador de alimentos o licuadora con la albahaca, el queso y la sal. Pulse de 6 a 8 veces para combinar y luego vierta en un plato grande.
- Batir los huevos en un tazón pequeño. Agregue aproximadamente 1/3 de las rodajas de calabacín a los huevos batidos, luego cubra, uno a la vez, en la mezcla de migas de pan.
- Ponlo en un plato y repite con las rebanadas restantes de calabacín.
- Mientras tanto, caliente el aceite en una freidora a 360 °. Freír los calabacines en pequeños lotes hasta que estén dorados. Esto llevará de 1 a 2 minutos por cada lote.
- Con una cuchara de metal ranurada, quite el calabacín cocido a toallas de papel para drenar.
- Repita con el zucchini restante. Espolvoree ligeramente con sal y sirva con Sweet Pepper Dip o su favorito.
Sweet Pepper Dip:
- Combine 1/3 taza de mayonesa con 2 a 3 cucharadas de salsa de pimienta dulce.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 599 |
| Grasa total | 31 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 256 mg |
| Sodio | 1,782 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 26 g |