Estos populares cuadrados de zucchini son siempre un éxito. Los cuadrados tipo quiche son muy fáciles de preparar y hornear. La receta usa una mezcla de galletas. Los cuadrados se pueden hacer con este sustituto de la mezcla para hornear galletas también.
Lo que necesitarás
- 1 taza de mezcla de galletas (como Bisquick)
- 2 cucharadas de perejil picado (fresco)
- 1/4 cucharadita de orégano de hoja seca
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- Dash ajo en polvo
- 4 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 3 tazas de calabacín (en rodajas finas, sin pelar)
- 1/2 taza de cebolla (finamente picada)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Unte con mantequilla una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
- En un tazón grande, combine la mezcla de galletas, el perejil, el orégano, la pimienta, la sal y el ajo en polvo.
- En un tazón pequeño, bate los huevos hasta que estén ligeramente batidos.
- Batir el aceite vegetal en los huevos y luego batir con el queso parmesano. Dobla el calabacín en rodajas y la cebolla finamente picada.
- Vierta la mezcla en el molde para hornear preparado.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
- Dejar enfriar un poco y luego cortar en cuadrados
- Sirva los cuadrados de calabacín parmesano como aperitivo o guarnición.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 103 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sodio | 231 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |