Esta sencilla cacerola es una excelente forma de aprovechar su prolífico zucchini y calabaza de verano.
La calabaza se corta y luego se hornea a la perfección con migas de pan y queso parmesano. Este sería un delicioso acompañamiento para servir con carne o pollo a la parrilla, o servirlo con una comida de pescado o marisco.
Lo que necesitarás
- 3
- calabacín pequeño , alrededor de 1 1/2 libras
- 3 pequeñas calabazas de verano, alrededor de 1 1/2 libras
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de caldo de pollo o agua
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 4 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
- 4 cucharadas de migas de pan seco fino
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado fresco
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 °. Unte con mantequilla un plato para hornear de 2 a 2 1/2 cuartos.
- Lave la calabaza, recorte los extremos y corte en pedazos de 1/2 pulgada. Ponga las piezas de calabaza en un molde para hornear preparado. Espolvoree la calabaza con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida.
- Combina el caldo de pollo con el ajo y vierte sobre la calabaza.
- Coloca la cazuela con mantequilla y espolvoréala con las migas de pan y el queso parmesano.
- Cubra y hornee durante 35 minutos. Destape y hornee durante aproximadamente 15 a 20 minutos más, hasta que el relleno esté dorado y la calabaza esté tierna.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 175 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodio | 135 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |