La crema de hojaldre naranja está celestial escondida en una crepe de chocolate con bayas frescas.
Lo que necesitarás
- 1 ¼ tazas de leche entera
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 3 yemas de huevo
- ¼ taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 2 cucharadas soperas más 2 cucharaditas de almidón de maíz
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 2 cucharaditas de Grand Marnier (o 1/2 cucharadita de extracto de naranja)
Como hacerlo
En una olla pequeña, caliente la leche y la ralladura de naranja a fuego lento hasta que esté lo suficientemente caliente como para cocer al vapor. Mientras la leche se calienta, mezcle las yemas de huevo, el azúcar, la harina y la maicena hasta que la mezcla esté completamente suave.
Una vez que la leche esté humeando, agregue la mitad, batiendo constantemente, a la mezcla de huevo. Vuelva a agregar la leche y los huevos a la leche caliente, continúe revolviendo y caliente durante 1-2 minutos, hasta que la crema alcance los 170 ° F en un termómetro digital y sea muy espesa.
Retire del fuego, agregue el extracto de vainilla y Grand Marnier (o extracto), y enfríe antes de llenar la masa.
Esta receta de crema de hojaldre de naranja produce aproximadamente 2 tazas de crema aromatizada.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 472 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 316 mg |
| Sodio | 839 mg |
| Hidratos de carbono | 67 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 16 g |