La cocina india está llena de platos que son el resultado de la fusión con otras cocinas. ¡Este delicioso plato es una adaptación hindú de una receta china! Chilli Paneer es realmente fácil de cocinar, así que es una gran receta para los cocineros indios principiantes. Es una excelente merienda: a menudo la agrego al menú de aperitivos cuando organizo una fiesta y sus sabores calientes y picantes aseguran que ¡todo el mundo lo ama! Aquí está la receta ...
Lo que necesitarás
- 500 gms paneer / requesón, cortado en cubos de 2 "
- 3 cucharadas de aceite de cocina vegetal / canola / girasol
- 2 cebollas grandes en rodajas finas
- 5-6 dientes de ajo picados muy finos
- 1 cebolla de primavera de racimo mediana cortada en trozos gruesos (aproximadamente 1/4 lb o 125 g)
- 3 cucharadas de ketchup de tomate
- 1 cucharada de salsa de chile verde / rojo
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 pimiento verde grande o 2 de tamaño mediano / semillas de médula de pimiento removidas (descartadas) y cortadas en pedazos cuadrados de 2 "
- Sal al gusto
Como hacerlo
- Caliente el aceite en un wok o sartén a fuego medio o alto.
- Agregue la cebolla, el ajo y la cebolleta (guarde un poco - 2 cucharadas - a un lado para decorar después). Fría hasta que esté suave.
- Agregue todas las salsas, el vinagre y el cubo de caldo de pollo y cocine durante 2 minutos, revolviendo continuamente.
- Ahora agregue el paneer y los pimientos verdes. Mezcla bien y busca sal. Temporada si es necesario. Cocine por 1 minuto más. Este plato casi no tiene salsa, solo una salsa de recubrimiento. Si está demasiado seco, agregue 1/4 de taza de agua y mezcle bien.
- Apague el fuego y coloque el Chilli Paneer en una fuente para servir.
- Adorne con un poco de cebolleta picada y sirva con mondadientes para que todos puedan ayudarse a sí mismos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 129 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 691 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |