Esta receta de salsa de arándanos frescos es tan deliciosa y tan fácil que nunca más volverás a usar los enlatados.
Mientras hierves a fuego lento los arándanos, comenzarás a escuchar un sonido de estallido. Esto es bueno, significa que las bayas están reventando y liberando su fibra natural, llamada pectina, que espesará la salsa de arándanos a medida que cocine a fuego lento.
Algunos como una salsa de arándano agrio ligeramente agrio, por lo que agrega la mitad del azúcar al comienzo y endulza al gusto cuando termina de cocinar. Pero puedes usar más azúcar si te gusta más dulce. Simplemente agregue la mitad al principio y el resto, poco a poco, al final.
Lo que necesitarás
- 4 tazas / 3/4 lb. de arándanos (frescos, enjuagados)
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 taza de azúcar
Como hacerlo
- Combine el jugo de naranja y la mitad del azúcar en una cacerola y cocine a fuego lento a fuego medio-bajo.
- Agregue los arándanos y vuelva a hervir. Baje el fuego a fuego lento y revuelva de vez en cuando (y suavemente) mientras cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que se hayan reventado todas las bayas.
- Retire del fuego y use el azúcar restante para endulzar la salsa de arándano a su gusto.
- Si está sirviendo la salsa de arándano caliente, deje reposar durante al menos 10 minutos antes de servir. O enfríe y refrigere durante aproximadamente 30 minutos si lo prefiere un poco más fresco.
Nota: La salsa de arándanos fría y fría transformará el sándwich de pavo del día siguiente en una majestad.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 136 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 0 g |