Este simple asado de ternera de ternera es perfecto para cualquier ocasión. Asa a la parilla baja y lenta y sírvelo tal como está, o córtalo para quesadillas, tacos, enchiladas, ensaladas, sándwiches o cualquier otra cosa que se te ocurra. Ideal para las comidas de la semana o hacer comidas por adelantado para la semana.
Lo que necesitarás
- 2 libras / 900 g de carne asada tri-tip
- 2 cucharaditas / 10 ml de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas / 10 ml de perejil seco
- 1 cucharadita / 5 ml de ajo en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra molida
- 1 1/2 cucharaditas / 7.5 ml de sal marina
Como hacerlo
1. Precaliente la parrilla y prepárese para asar indirectamente . Engrase ligeramente la rejilla de cocción en su parrilla con un aceite con alto punto de humo. Para hacer esto, necesitará un par grande de pinzas para cocinar al aire libre, toallas de papel dobladas y aceite. Sujete las toallas de papel dobladas con pinzas y sumérjalas en aceite. Pase a través de las rejillas de la parrilla 2-3 veces para crear una superficie antiadherente agradable. Haga esto una vez que la parrilla haya alcanzado la temperatura máxima y justo antes de colocar la carne en las parrillas de la parrilla.
2. Combina el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta y la sal. Frote sobre la superficie del asado tri-tip asegurándose de obtener un recubrimiento uniforme.
3. Coloque el tri-tip en la parrilla, con la grasa hacia arriba. Puede colocar una bandeja de goteo debajo para atrapar el goteo que hará una gran salsa más adelante. Agregue un poco de agua a la sartén (aproximadamente 1/2 taza) para ayudar a la salsa. Con la parrilla a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que el asado de carne alcance el punto de cocción deseado.
4. Retire el asado tri-tip de la parrilla y la tienda con papel de aluminio. Deje reposar la carne durante 10-12 minutos. Esto ayudará a los jugos a redistribuirse. Cortar el bistec en rebanadas de un poco menos de 1/2 pulgada de espesor y servir.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 514 |
Grasa total | 26 g |
Grasa saturada | 10 g |
Grasa no saturada | 11 g |
Colesterol | 202 mg |
Sodio | 1,071 mg |
Hidratos de carbono | 1 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 65 g |