Sandwich de huevo marmoleado con tocino, muenster + cebolla caramelizada

Inspirada en los infames sándwiches de desayuno de Eggslut, esta receta requiere un método especial de cocción con huevo que aprendí hace poco. Para ser sincero, si me hubieras preguntado qué era un huevo marmóreo hace unos meses, te habría mirado con absoluta confusión.

Poco sabía que este método de cocina, que una vez me refirieron como la pelea de las chicas perezcas, en realidad era una cosa. Gracias al canal de alimentos increíble de Vice, Munchies, ahora sé que el huevo marmoleado en realidad fue popularizado por Eggslut, un súper increíble - lo adivinaste - restaurante de sandwich de huevo en Los Ángeles.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Comience por freír dos rebanadas de tocino a fuego medio hasta que estén crujientes. Retire el tocino de la sartén, pero deje las representaciones y la grasa.
  2. Agregue las cebollas a la grasa de tocino y cocine durante unos minutos a fuego medio-bajo hasta que se vuelvan caramelizadas.
  3. Retire las cebollas y agregue los 2 huevos en la grasa restante. Con una espátula de plástico o una cuchara de madera, pase la punta por las yemas de huevo y los blancos para que ambos colores se entrelacen entre sí.
  1. Mientras tanto, pon tu bagel en la tostadora. Deje que los huevos se cocinen durante unos minutos hasta que los blancos se vuelvan opacos y las yemas estén cocidas.
  2. Una vez que el primer lado esté cocido a la mitad, voltee suavemente el huevo, ponga el fuego a fuego medio bajo, agregue el queso y cubra, dejando que el huevo se cocine mientras el queso se derrite. Ahora que todos los componentes están preparados, es hora de construir el emparedado.
  3. Una vez que el bagel esté tostado, agregue el huevo cocido con el queso derretido y la cebolla. Recomiendo cortar el tocino antes de agregarlo al sándwich para que cada bocado sea consistente. Agregue la otra pieza del bagel y sirva.