Receta de paté de hierbas de nuez cruda

Esta simple receta de paté es versátil en una dieta de alimentos crudos. Puede usar este delicioso plato como un aderezo, un aderezo, un relleno para una envoltura, un acompañamiento con ensalada o como un aperitivo rápido directamente de la cuchara. ¡El sabor de las nueces crudas y remojadas , enjuagadas de todo su polvo, taninos y un fuerte sabor amargo, es una delicia! Esta receta es fácil de jugar. Pruebe diferentes sabores usando otras hierbas (salvia, cilantro, eneldo), agregue verduras (zanahorias, brócoli, pimientos), use diferentes nueces (almendras, macadamia) u otros aceites prensados ​​en frío (aguacate, macadamia, sésamo). Si necesita usar hierbas secas, recorte las medidas a la mitad.

Lo que necesitarás

• 2 tazas de nueces, remojadas durante 1 a 2 horas
• 2 cucharadas de aceite de oliva prensado en frío
• 1 cucharada de levadura nutricional
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido o vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de romero fresco, o al gusto
• 1/4 taza de perejil fresco, o al gusto
• 2 cucharaditas de tomillo fresco, o al gusto
• 1/4 cucharadita de sal marina, o al gusto
• 1 cucharada
• Nama Shoyu , o para probar
• 2 a 4 cucharadas de agua, o
• stock de sopa vegana cruda , si es necesario

Como hacerlo

1. Coloque todos los ingredientes juntos en un procesador de alimentos.
2. Procese a alta velocidad hasta que se consiga una consistencia suave del puré. Si necesita agregar un poco de agua, comience con una cucharada y avance lentamente.
3. Déjelo reposar durante aproximadamente 20 minutos antes de la degustación. El sabor mejora a medida que los ingredientes tienen tiempo para fundirse. Esto es cuando es mejor agregar condimento adicional. Si considera que la salsa es demasiado sabrosa, también puede agregar un poco más de aceite o levadura nutricional, algunas verduras (como brócoli, zanahorias o pimientos), o incluso algunas nueces más si tiene alguna.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	240
Grasa total	23 g
Grasa saturada	2 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	0 mg
Sodio	195 mg
Hidratos de carbono	7 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	5 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).