Los rollos son muy fáciles de hacer y son un gran pan para preparar para desayunos y cenas. Estos deliciosos rollos de pasas se hacen con un pan dulce y 1 taza de pasas oscuras. Las pasas de uva oscuras pueden sustituir a las pasas de uva doradas, así como a la mayoría de las frutas picadas y secas.
Lo que necesitarás
- 2-1 / 4 cucharaditas o 1 paquete (1/4 oz) de levadura seca activa
- 3/4 taza de agua tibia (95 a 110 grados F)
- 1/2 taza de leche (temperatura ambiente)
- 2 cucharadas. azúcar
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada. mantequilla blanda (o manteca)
- 1 taza de pasas oscuras
- 3 tazas de harina de pan
Como hacerlo
- En un tazón grande, mezcle la levadura y el agua tibia. Agregue la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla. Agregue las pasas. Mezcle las primeras 2-1 / 2 tazas de harina. Convierta la masa en una tabla enharinada y amasar , agregue la harina una cucharada a la vez según sea necesario hasta que la masa esté suave, no pegajosa. Coloque la masa en un tazón engrasado. Voltee la masa para que la parte superior también esté engrasada . Cubra el tazón con un paño limpio y déjelo reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 60 minutos o hasta que tenga el doble de tamaño.
- Golpee la masa y amasar sobre un tablero ligeramente enharinado durante aproximadamente 5 minutos. Divida la masa en 10 pedazos. Forma pequeños bollos. Engrase una bandeja grande para hornear o para hornear galletas. Coloque los rollos en la hoja, cubra y deje que se levanten en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 45 minutos o hasta que estén redondos y llenos de grasa.
- Hornee por 20 minutos a 400 grados F. Deje que se enfríe en la rejilla. Servir como está o tostado con mantequilla.
Hay muchas maneras de cambiar esta receta de rollos de pasas y hacer una versión más personalizada de esta receta.
Para empezar, evite el uso regular de agua del grifo al hornear pan de levadura. El agua clorada, que a menudo se encuentra en ciudades y suburbios, puede matar la levadura y evitar que se levante el pan. El agua que ha pasado por un sistema de ablandamiento de agua también matará la levadura. Use agua de manantial embotellada para hornear.
Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta. Se puede usar leche baja en grasa y en polvo. Si está evitando la leche de vaca, puede usar en su lugar soja, almendras, anacardos o leche de coco.
Puedes usar cualquier tipo de azúcar en esta receta. El azúcar moreno se puede usar en lugar del azúcar granulado regular. Si eres vegano, puedes usar azúcar de coco.
Puede usar cualquiera de las sales gourmet disponibles en el mercado. Prefiero usar sales marinas, pero probablemente tengas tu propia sal favorita.
La mantequilla láctea puede reemplazarse con mantequilla vegana si eres vegano o si estás tratando de evitar los productos lácteos. Uso la mantequilla Smart Balance porque mi hijo menor es alérgico a los productos lácteos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 119 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 383 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |